Firwat däitscht Béier sou speziell ass

An dësem narrative Guide huelen ech Iech hannert d'Kulisse vun eppes mat, wat ech gär hunn: däitscht Béier. Dësen Text baséiert op engem Bericht vun DW Food, an ech benotzen Ablécker a Zitater vu Leit, déi all Dag mat Béier schaffen - vu Brauereimeeschter bis Hopfenbaueren a Béiersommelier. Zesummen erkläre mir, firwat Däitschland, mat senge Dausende vu Béier, eng eenzegaarteg Positioun an der Béierwelt huet. Mir behandelen déi wesentlech Zutaten, de Produktiounsprozess vum Kären bis zum Glas, d'Roll vum Reinheitsgebot (däitsche Béierreinheetsgesetz), den Afloss vum Hopfen aus der Regioun Hallertau, a verdéiwen an d'Kultur an d'Geschicht, déi Béier an Däitschland sou lieweg maachen.

🍺 Wat mécht däitscht Béier sou speziell?

Däitschland kann sech nach ëmmer mat enger ongeëvenaerter Villfalt u Béier auszeechnen: déi lescht Zuelen weisen tëscht 6.000 an 8.000 verschidden Zorten un. Dëst schéngt am Widdersproch zu der Iddi ze stoen, datt däitscht Béier no strenge Reegele gebraut gëtt - schliisslech erlaabt de Reinheitsgebot vun 1516 nëmme véier Zutaten: Waasser, Gerstemalz (Malz), Hopfen an - spéider unerkannt - Hef. Awer genau dës Aschränkung weist eng onheemlech Kreativitéit. Mat just dësen Basiszutaten entstinn onzähleg Aromen, Texturen, Aromen a Stiler.

Wéi ass dat méiglech? D'Äntwert läit an der Variatioun bannent dësen Zutaten an an der Handwierkskonscht vum Brauprozess. Et gëtt Honnerte vu Varietéiten vun Hopfen a Malz, verschidden Waasserzorten, verschidden Hefen, an onzähleg méiglech Méiglechkeeten, d'Ingredienten ze kombinéieren an se zu verschiddenen Zäiten derbäizesetzen. All dës Wiel ännert dat endgültegt Resultat. Wéi en hollännesche Brauer emol gesot huet: "D'Kennzeeche vun engem gudde Béier ass, datt et ee Loscht op en zweet mécht." Dat zweet Glas ass dacks en Zeie vu Gläichgewiicht, Drénkbarkeet a Konschthandwierk.

💧 Déi véier Säulen: Waasser, Malz, Hopfen an Hef

Fir ze verstoen, firwat däitscht Béier sou divers an awer och sou eenzegaarteg ass, musse mir als éischt zeréck op d'Grondlage goen: déi véier Zutaten. Am Géigesaz zu ville Liewensmëttel fillt sech Béier heiansdo einfach op Pabeier un - awer an der Praxis ass all Zutat eng Welt fir sech.

• Waasser : Déi gréisst Zutat. Iwwer 90% vun engem Béier besteet aus Waasser. Dëst bedeit datt d'Qualitéit vum Waasser en enorme Afloss op dat fäerdegt Produkt huet. D'Waasserhärte, d'Mineralzesummesetzung an d'Rengheet beaflossen d'Malzegkeet, d'Batterkeet an dat allgemengt Mondgefill.
• Malz (Gerstemalz) : Malz liwwert d'Zocker, déi d'Hief während der Fermentatioun an Alkohol a Kuelendioxid ëmwandelt. Malz liwwert och Kierper, Faarf a Séissheet. D'Aart a Weis, wéi d'Gerste gekeimt a gedréchent gëtt - de Malzprozess - bestëmmt, wéi eng Enzymer a Geschmaachskomponenten fir d'Braue verfügbar sinn.
• Hopfen : Hopfen addéieren Batterkeet a si wichteg fir d'Haltbarkeet an den Aroma. Batter Hopfen liwweren d'Basisbatterkeet, während Aromahopfen den Duft an d'fruuchteg oder floral Noten bäidroen. Hopfen sinn och e Konservéierungsstoff: fréi am Kachen bäigefüügt, briechen se Zocker of a verlangsamen de Verfall, während se méi spéit bäigefüügt flüchteg Aromaverbindunge konservéieren.
• Hef : Den onbekannte Held. Hef ass verantwortlech fir d'Fermentatioun: Zocker ginn an Alkohol a Kuelendioxid ëmgewandelt. Hef produzéiert och vill sekundär Aromaverbindungen, wéi Ester a Phenoler, déi dem Béier fruuchteg, schaarf oder komplex Noten ginn.

🌾 Geheimnis Eent: D'Maltung - Wéi Malz gemaach gëtt a firwat et wichteg ass

D'Béierrees fänkt dacks an der Malzerei un. Hei gëtt d'Gerscht a Malz agezunn - e Prozess, deen entscheedend ass fir Zocker an Enzymer verfügbar ze maachen. D'Schrëtt si einfach ze beschreiwen, awer technesch präzis an der Ausféierung.

Mir leeën d'Gerscht am Waasser an, fir datt d'Käre Fiichtegkeet ophëlt. Dëst Erwächen vum Käre start de Keimungsprozess. Wärend der Keimung produzéieren d'Somen Enzymer - haaptsächlech Amylasen - déi Stärke a fermentéierbar Zocker ëmwandelen. No enger Woch gëtt d'Keimung gestoppt andeems d'Käre an engem Uewen gedréchent ginn. Dësen Dréchnungsprozess bestëmmt och déi endgülteg Malzfaarf a -geschmaach: hell Malzer fir Pilsner- a Weessbéier, méi geréischtert Malzer fir méi donkel Béier wéi Dunkels a Stouts.

An der Brauerei gëtt de Malz zerquetscht – ähnlech wéi beim Mielen vu Kaffisbounen – fir seng Uewerfläch ze vergréisseren. De zerquetschte Malz gëtt dann beim Maischen mat waarmem Waasser gemëscht. Dëse Prozess involvéiert Enzymer, déi d'Stärke a Zocker opléisen. Dëst ass de wichtege Moment, wou d'Biochemie Béier méiglech mécht: ouni richteg Enzymaktivitéit gëtt et keng fermentéierbar Zocker, an dofir keng Alkoholproduktioun.

E konkret Beispill: Fir ongeféier 1.000 Liter Béier ze maachen, brauch een ongeféier 180 Kilogramm Malz. D'Maischen selwer dauert nëmmen e puer Minutten, awer de leschte Maischschratt dauert dacks eng Stonn an eng hallef, während Enzyme bei verschiddenen Temperaturen spezifesch Aufgaben erfëllen - denkt un d'Schrëttmalzerei, wou d'Temperatur graduell eropgeet, fir eng optimal Konversioun z'erreechen.

📜 Geheimnis Zwee: Eng kuerz Geschicht — Wéi Béier entstanen ass

Béier ass ural – vill méi al wéi Schrëften, Stied oder dacks erënnert Traditiounen. Archeologesch Entdeckungen an der Grenzregioun vum haitege Syrien, der Tierkei an dem Irak weisen op fermentéiert Getreideprodukter hin, déi 13.000 bis 14.000 Joer al sinn. Déi warscheinlechst Theorie ass, datt eis Vorfahren Getreide gesammelt hunn an entdeckt hunn, datt befeuchtet, dann fermentéiert Getreide e gemittlecht, liicht berouschend Gedrénks ergëtt hunn. Dëst huet den Ufank vun der bewosster Produktioun a Selektioun markéiert: d'Mënschen hunn ugefaang Techniken z'entwéckelen, fir de Goût, d'Haltbarkeet an den Effekt ze kontrolléieren.

Iwwer d'Joerhonnerte hunn sech regional Traditiounen entwéckelt: Kléischterbrauereien, lokalt Handwierk a schliisslech industriell Brauereien sinn an Europa entstanen. All dës Ännerungen hunn d'Wëssen bäigefüügt: verbessert Lagerung, kontrolléiert Fermentatioun, Hopfenzousätz a spéider méi streng Reglementer.

🔄 Lautering an d'Trennung vu Feststoffer

Nom Malzen, Mahlen a Mëschen muss déi flësseg Zockerléisung – d'Wört (Wörze) – vum feste Rescht, dem Treber, getrennt ginn. Dëst geschitt am Lauterbottich (Lautering).

Am Lauterbottich déngen déi déck Malzfaseren als eng Zort Filterbett. D'Flëssegkeet gëtt ofgegoss, an den Treber kann mat waarmem Waasser gespullt ginn, fir all Reschtzocker ze entfernen. Dës "Botzen" maximéiert den Ertrag. Vill Brauer gleewen, datt all Liter Würz zielt, besonnesch bei gréissere Volumen. An der Brauerei, wou ech schaffen, maache mir ongeféier 1.000 Liter pro Brau - et ass eng Fro vu präzise Berechnungen op Basis vun Zutaten an Ertrag.

🌿 Geheimnis Dräi: Hopfen — Vun Hallertau bis Pellet

Hopfen sinn fir Béier, wat Salz fir e Plat ass: si betounen, konservéieren a ginn dem Béier Charakter. An Däitschland ass den Hallertau déi bekanntst Hopfenbauregioun - dat gréisst zesummehängend Hopfenbaugebitt op der Welt. Et ass d'Kuliss fir onzähleg däitsch Béier a liwwert Hopfen mat eenzegaartege Qualitéiten, dank dem Klima, dem Buedem an der Joerhonnerte vun der Expertise.

Hopfen sinn eng Kloterplanz aus der Famill vun de Cannabaceae; si sinn zweihäuseg Planzen mat souwuel männleche wéi och weibleche Planzen. Fir Brauzwecker benotzen d'Ziichter nëmme weiblech Planzen, well se Hopfenzapfen (Dolden) produzéieren, déi Lupulinen enthalen - d'Substanz, déi déi batter an aromatesch Komponenten liwwert. Hopfenrebe kënne bis zu siwe Meter héich ginn a sammetweileg Dolden produzéieren, déi während der Ernte gedréchent a veraarbecht ginn.

Tëscht der Ernte an dem Brauen duerchleeft den Hopfen e puer Schrëtt:

• D'Ernte an d'mechanesch Trennung vu Blieder a Stengelen.
• Dréchnen am Dörre (Hoppendreschen) fir Fiichtegkeet ze entfernen an d'Haltbarkeet ze verlängeren.
• Konditiounéierung fir d'Fiichtegkeet ze harmoniséieren an d'Qualitéit ze stabiliséieren.
• Pelletiséierung: Hopfen ginn fein gemuel a zu Pellets gepresst. Dëst vereinfacht d'Lagerung an d'Doséierung a konservéiert vill vun den Aromaverbindungen.

Brauereien ënnerscheede generell tëscht Bitterhopfen an Aromahopfen. Bitterhopfen ginn um Ufank vum Kachen derbäigesat; hir Alpha-Säure isomeriséieren bei längerer Erhëtzung, wat déi charakteristesch Batterkeet vermëttelt. Aromahopfen ginn um Enn vum Kachen oder beim Kalthopfen derbäigesat, fir flüchteg Aromaverbindungen ze erhalen - fruuchteg, floral, zitrusseg oder schaarf. Zwee Kilo Hopfen pro 1.000 Liter kënnen duergoen: Hopfen sinn extrem konzentréiert a potent.

⚖️ De Reinheitsgebot: Regel oder Inspiratioun?

Ee vun de bekanntste Fakten iwwer däitscht Béier ass de Reinheitsgebot (Gesetz fir d'Pure Béier) vun 1516 - ursprénglech en bayreschen Edikt, deen festgeluecht huet, datt nëmme Waasser, Gerscht an Hopfen am Béier benotzt kënne ginn. Hautdesdaags gëtt Hef derbäigesat, well dat 1516 nach net wëssenschaftlech bekannt war. De Reinheitsgebot hat verschidden Auswierkungen:

• Et huet Zousätz wéi Gewierzer, Zocker oder Hunneg limitéiert, wat zu enger Standardiséierung vun de Produktiounsmethoden gefouert huet.
• Et huet d'Iwwerwaachung vun der Liewensmëttelqualitéit an de Konsumenteschutz an enger Ära ouni modern Konservéierungstechniken erliichtert.
• Et funktionéiert als e kulturellt Symbol: vill Däitscher si stolz op d'Iddi, datt Rengheet a Traditioun am Béier erhale bleiwen.

Awer et ass keng Restriktioun, déi Kreativitéit ausschléisst. De Reinheitsgebot verbitt keng Variatiounen am Malz, Hopfen, Hefstämm oder Waasserbehandlung. Am Géigendeel: dës Restriktioune hunn zu Innovatioun am Land gefouert. Ausserdeem hunn aner Länner räich Traditiounen beim Gebrauch vu Kraider an aner Zutaten - dat ass einfach en anere Wee zur Diversitéit.

⚗️ Kachen, Hopfen derbäisetzen an d'Chemie vum Aroma

Nom Lauter gëtt d'Wort gekacht – dacks eng Stonn oder méi laang, ofhängeg vum Rezept an der Quantitéit. D'Kachen déngt verschiddenen Zwecker:

• Steriliséierung: Onangenehm Mikroorganismen ginn ëmbruecht, sou datt nëmmen déi gewënscht Hef während der Fermentatioun aktiv ass.
• Isomeriséierung vun Alpha-Säuren aus Hopfen: dëst suergt fir Batterkeet a Stabilitéit.
• Verdampfung vun ongewollten flüchtege Komponenten.
• Proteindenaturatioun; e puer Flocken a Proteine fällen aus a kënnen spéider ewechgeholl ginn. Dëst ass wichteg fir d'Kloerheet an d'Schaumstabilitéit.

Den Zäitpunkt vum Hopfenzousaz ass entscheedend fir de Geschmaachsprofil. Et ginn dacks méi Hopfenzousätz gemaach: eng fréi Dosis fir d'Batterkeet, a spéider Dosen (an heiansdo Dréchenhopfen während dem Lagerprozess) fir den Aroma. D'Beispillrezept benotzt dräi Hopfen: eng Bitterhopf fréi am Kachen an zwee Aromahopfen um Enn, fir ze verhënneren, datt den Aroma während engem laange Kachen verschwënnt.

🥶 Ofkillen, Ofpompelen an d'"Hochzäit" mat Hef

Nom Kachen muss déi waarm Würz séier ofgekillt ginn - normalerweis iwwer Wärmetauscher a heiansdo mat Hëllef vun historeschen Zwëschegefässer wéi engem "Kühlschiff". An traditionelle Systemer gouf d'Würz an esou Gefässer ofgekillt; haut déngt e Killgefäss haaptsächlech als Sedimentatiounstank, wou Hopfreschter a Proteine sech kënne setzen, ier se an d'Fermentatiounstanks transportéiert ginn.

Soubal d'Würz op eng passend Temperatur ofgekillt ass, gëtt d'Hief derbäigesat - e Moment, deen heiansdo "Hochzeit" (Hochzäit) genannt gëtt. Fir de Brauer ass dëst dacks dee schéinste Moment: eréischt elo gëtt d'Béier offiziell gebraut. D'Hief fänkt bannent Stonnen un ze wierken, an no enger Nuecht gesäit een dacks eng Schaumschicht bilden - en Zeechen vun enger kräfteger Fermentatioun.

D'Primärfermentatioun dauert typescherweis eng Woch. Wärend dëser Period konvertéiert d'Hief Zocker an Alkohol a Kuelendioxid a produzéiert sekundär Verbindungen, déi de Geschmaachsprofil formen. No der Primärfermentatioun gëtt dat jonkt Béier a Lagerkeller gelagert.

❄️ Lagerung: Reifung a Verfeinerung

De sanfte Veraarbechtungsprozess fënnt an de Lagerkeller statt. Lagerbéier gi traditionell kal gereift: d'Temperature si méi niddreg wéi bei der Ale-Fermentatioun, an d'Reifezäit ass däitlech méi laang - dacks fënnef bis sechs Wochen oder méi. Dëst hëlleft fir d'Aromen ze mëllen, ongewollt Aromaverbindungen ofzebriechen a fir Kloerheet a Stabilitéit ze garantéieren.

D'Ennresultat ass e ronnt a balancéiert Béier. Fir vill däitsch Stiler ass dës harmonesch Frëschheet eng definéierend Charakteristik: d'Béier sollt en zweet Glas invitéieren - genee dat, wat vill Brauer mengen, datt e gutt Béiererliefnes soll sinn.

🍻 Béierkultur: vu regionalem Stolz bis zu globalem Afloss

An Däitschland ass Béier méi wéi just en Gedrénks: et representéiert Traditioun, Gemeinschaft a heiansdo souguer Identitéit. All Regioun huet hir eege Virléiften a Stiler. Hei sinn e puer kulturell Aspekter, déi déi däitsch Béierszene definéieren:

• Regional Konzentratioun: Polnesch Brauereien leien a Bayern; ongeféier d'Halschent vun alle däitsche Brauereien leien do, a Franken ass en Hotspot a Bayern. Kleng Brauereien mat Joerhonnerte-alen Traditiounen a lokale Rezepter maachen e groussen Deel vun der Béierlandschaft aus.
• Feierlechkeeten a sozial Verbindungen: Denkt un d'Oktoberfest zu München - dat gréisst Volleksfest op der Welt - awer och un méi kleng lokal Festivitéiten, wou Béier ëmmer eng zentral Roll spillt.
• Deegleche Konsum: Béier ass fir vill Däitschen dat beléifste alkoholescht Gedrénks. Duerchschnëttskonsumszuele weisen datt en Erwuessenen an Däitschland ongeféier 100 Liter pro Joer drénkt, wat beweist datt Béier en natierlechen Deel vu ville Moolzechten a soziale Ritualer ass.
• Internationale Ruff: Däitschland ass weltwäit bekannt fir seng technesch Perfektioun a säi Respekt fir Qualitéit. Nëmmen Éisträich an d'Tschechesch Republik drénken no e puer Statistiken méi Béier pro Awunner – wat beweist, wéi déif Béier an der zentraleuropäescher Kultur verankert ass.

🧑🌾 Vum Bauer zum Brauer: Geschichten aus dem Hallertau

D'Geschicht vum Béier ass och d'Geschicht vun de Leit, déi de Buedem beaarbechten. Hopfenbaueren schaffen mat laange Reie vu Rebe, klammen an ernten mat Maschinnen, dréchnen an Konditiounéieren d'Zapfen. E Member vun sou enger Famill kann d'Handwierk net eleng aus Bicher léieren; et ass praktesch Aarbecht, saisonal an ofhängeg vun de Wiederkonditiounen. Dee mënschleche Faktor - d'Wëssen, wéini ee schneide soll, wéi ee dréchne soll, wéi eng Varietéit ee wielt - ass genee sou wichteg wéi chemesch Analysen a Qualitéitsmiessungen.

D'Bauere am Hallertau wielen virsiichteg aus, wéi eng Hopfenzorten se planzen. Verschidde Sorten si bekannt fir hir batter Alpha-Säuren; anerer fir Blummen- oder Zitrusaromen. D'Wiel vun den Hopfen ass eng Partnerschaft tëscht Bauer a Brauer: zesummen kreéiere se de Charakter vum fäerdege Béier.

👩🔬 D'Roll vum Béiersommelier a Geschmaachsbewäertung

Béiersommelier an Autoren wéi de Markus Raupach hëllefen de Konsumenten a Professionneller, Béier ze analyséieren. Degustéieren ass en Handwierk: Dir bewäert Faarf, Kloerheet, Schuel, Aroma, Geschmaach, Mondgefill a Finish. E Béiersommelier kann erklären, firwat zwee Béier ähnlech ausgesinn, awer ganz ënnerschiddlech schmaachen, wéinst subtile Variatiounen am Malzprofil, Hopfenzousaz oder Hefwiel.

Degustatioune bidden och d'Méiglechkeet, d'Villsäitegkeet vum däitsche Béierarsenal ze weisen: vu liichte, spruddelnde Pilsner bis zu räiche Bockbéier mat Karamellgeschmaach a schaarfe Weizen. All Béier huet seng eege Roll um Dësch oder a soziale Situatiounen.

🛠️ Innovatioun an der Traditioun: wéi Brauer experimentéieren

Och wann de Reinheitsgebot al ass, heescht dat net, datt déi däitsch Brauereien nach ëmmer stoe bleiwen. Et gëtt op verschiddene Fronte experimentéiert:

• Benotzung vun neien Hefstämm, déi exotesch Ester erstellen.
• Kalt- a Naasshoppungstechniken (Dryhopping) a Lagerbéier fir aromatesch Dimensiounen ze ginn.
• Benotzung vu geräuchertem Malz oder Reifung a Holzfässer fir speziell, saisonal Béier.
• D'Wiederentdeckung vun antike Rezepter aus lokalen Traditiounen a Kléischterbréi.

De Kär vun dësen Innovatiounen ass, datt se sech dacks un d'"Reegelen" halen, andeems se haaptsächlech mam Timing, der Behandlung an der Auswiel vun existente Zutaten spillen, anstatt onbekannt Substanzen derbäizesetzen.

🔍 Dacks gestallte Froen iwwer däitscht Béier

Wat ënnerscheet Pils vun Lager?

Pilsner ass eng Zort Lager: béid sinn ënnerfermentéiert (kaltfermentéiert). Pilsner hunn typescherweis eng méi héich Hopfenbitterkeet, si méi hell an der Faarf an hunn en zimlech dréchenen Ofschloss. Lager ass méi breet - den Term ëmfaasst verschidde Stiler, dorënner Helles, Export a Bock, jidderee mat Ënnerscheeder am Malzprofil, der Batterkeet an dem Alkoholgehalt.

Firwat gëtt Hef net am Reinheitsgebot vun 1516 ernimmt?

Hef als Mikroorganismus war 1516 wëssenschaftlech onbekannt. D'Brauer woussten, datt "e Fass Béier" sech no Kontakt mat engem verbleiwene Schacht oder duerch "spontan Fermentatioun" entstinn kéint, awer Hef gouf eréischt spéider erkannt a kultivéiert. Dofir ass Hef elo an de modernen Interpretatioune vum Gebot abegraff.

Sinn all däitsch Béier liicht a mëll?

Nee. Däitschland kann op e breet Spektrum opweisen: vu mëllen, erfreschenden Pilsner iwwer staark, méi séiss Bockbéier bis hin zu robuste donkelen Béier mat geréischtertem Malzgeschmaach. Regional Traditiounen suergen dofir, datt all Eck vun Däitschland säin eegenen eenzegaartegen Geschmaachsprofil huet.

📋 Praktesch Tipps fir Heembrauer a Béierliebhaber

Wann Dir un engem Heembrouwen oder enger méi gezielter Degustatioun interesséiert sidd, sinn hei e puer praktesch Tipps, déi ech aus menger Erfahrung am Brouwen deele wëll:

• Fänkt mat einfache Rezepter un: Pilsner oder e liichte Helles. Dës léieren Iech d'Wichtegkeet vu propperem Waasser a richtegem Maischen.
• Investéiert a gutt Malz a frësch Hopfen. Besonnesch Hopfen verléieren hiren Aroma séier, wa se Loft an Hëtzt ausgesat sinn.
• Iwwerpréift Är Hefaktivitéit: frësch, lieweg Hef produzéiert méi propper a méi virauszesoen Fermentatiounen.
• Héich Hygiène-Standarden erfëllen: Päifen a Gefässer steriliséieren. Bakterienkontaminatioun kann eng kloer Würz séier an eng onangenehm Iwwerraschung verwandelen.
• Schmaacht a schreift op: all Ännerung am Rezept oder Prozess mécht e klenge Ënnerscheed. Dokumentatioun hëlleft Iech méi séier ze léieren.

📣 Fazit — d'Kraaft vun der Einfachheet an der Handwierkskonscht

Däitscht Béier weist, datt Zréckhaltung d'Kreativitéit fërderen kann. De Reinheitsgebot (Raffineriegesetz) huet e Kader geschaf, deen d'Brauer erausgefuerdert huet, dat Bescht aus véier Zutaten ze kréien. Ënnerscheeder am Waasser, der Auswiel a Veraarbechtung vu Malz, den Hopfenzorten an dem Zäitpunkt, an der Auswiel vu Hefstämm féieren zu Dausende vu Béier - jidderee mat senger eegener Geschicht a Plaz an der däitscher Kultur.

Wat mech perséinlech begeeschtert, ass déi mënschlech Dimensioun: Handwierksbrauereien, passionéiert Hopfenbaueren a virwëtzeg Sommelieren, déi zesummen d'Traditioun lieweg halen, awer och innovativ sinn. Béier an Däitschland ass souwuel alldeeglech wéi och feierlech, einfach a komplex, lokal verwuerzelt an international unerkannt.

"Fir mech huet Béier eppes mat Heemecht ze dinn. Ech sinn mat Béier gebuer, ech liewen fir Béier."

Déi Léift fir Béier ass a jidder Etapp vum Prozess spierbar: vun der Keimung vun der Gerscht an der Melzerei bis zu de killenden Tanken an de lagernde Kelleren. A wann et richteg gemaach gëtt, bitt all Glas dee kuerze Moment, deen ee sech no engem zweete Béier verlaangert - dat ultimativt Kompliment zu engem gutt gemaachte Béier.

Wëllt Dir méi wëssen? Entdeckt d'Produktiounsdetailer, probéiert verschidde Stiler a besicht lokal Brauereien. Béier erzielt Geschichten - vum Buedem bis zum Glas - an all Schlupp ass eng Geleeënheet fir dës Geschichten z'entdecken.