La cerveza trapense es un mundo fascinante, lleno de historia y tradición. A menudo asociadas con las cervecerías belgas, estas cervezas no sólo son un deleite para el paladar, sino también una fuente de confusión para muchos. En este blog profundizamos en los tres estilos trapenses populares: el Dubbel, el Tripel y el Quadrupel. ¿Cuáles son las características de cada una de estas cervezas y qué las hace únicas? ¡Empecemos!
¿Qué son las cervezas trapenses?
Las cervezas trapenses son especiales porque las elaboran los monjes de las abadías trapenses. Aunque se asocia principalmente con Bélgica, también hay cervecerías trapenses en otros países, como los Países Bajos y los Estados Unidos. El nombre "trapense" no sólo hace referencia al lugar de producción, sino también a los métodos y tradiciones utilizados en el proceso de elaboración de la cerveza.
El origen del término "trapense" proviene de la Abadía de La Trappe en Francia, donde se inició la tradición cervecera. Las cervezas suelen ser oscuras y con mucho cuerpo y, a menudo, se caracterizan por sus ricos sabores y aromas.
Las cervezas trapenses se dividen en diferentes estilos, pero las más populares son Dubbel, Tripel y Quadrupel. Cada uno de estos estilos tiene sus propias características y contenido de alcohol únicos.
Doble: el primer paso
El Dubbel, a menudo denominado "Dubel", es el primero de los tres estilos que analizaremos. Es una cerveza oscura y con mucho cuerpo que suele rondar el 8% ABV (porcentaje de alcohol). El Dubbel es rico en sabores de caramelo, chocolate y frutos negros, lo que lo convierte en una opción dulce y accesible para los amantes de la cerveza.
Un ejemplo de Dubbel popular es la Saint Bernardus Prior 8. Esta cerveza tiene una larga vida útil y puede almacenarse hasta cuatro años. Lo que realmente hace que la Dubbel sea especial es el proceso de elaboración, que incluye tanto una fermentación superior como una segunda fermentación en botella. Esto crea una carbonatación y una complejidad únicas en el sabor.
Al probar un Dubbel, a menudo se pueden esperar notas de caramelo, bayas dulces e incluso un toque de chocolate. Es una cerveza perfecta para disfrutar con una comida o simplemente en una velada tranquila.
Tripel: la elección refinada
La Tripel, a menudo considerada la más famosa de las cervezas trapenses, tiene un contenido de alcohol ligeramente superior, aproximadamente 9,5%. Esta cerveza es de color más claro que la Dubbel, con un tono dorado a ámbar. El Westmalle Tripel es un ejemplo clásico de este estilo.
Los aromas de Tripel son intensos y afrutados, con notas de levadura y un ligero amargor. Esto lo convierte en una opción refrescante, a pesar del mayor contenido de alcohol. Los sabores son complejos, con una mezcla de dulzor y un ligero picante, lo que le da una experiencia de bebida única.
Al probar una Tripel se suele experimentar un equilibrio entre dulzor y amargor, lo que la convierte en una cerveza versátil que combina bien con diferentes platos. También es una cerveza popular entre las personas nuevas en el mundo de las cervezas belgas.
Cuádruple: La potencia
El Quadrupel, o "Quad", es el más fuerte de los tres estilos y normalmente tiene un contenido de alcohol de alrededor del 10%. Esta cerveza es más oscura y rica que Dubbel y Tripel, con sabores complejos que van desde frutas dulces hasta malta tostada.
Un ejemplo de cuadrúpelo es La Trappe Quadrupel. Esta cerveza tiene un color ámbar intenso y un sabor rico y con mucho cuerpo. Los aromas son intensos, con notas de frutos secos, caramelo y un toque especiado. Es una cerveza que debes beber con moderación, dada su mayor graduación alcohólica.
Las Quadrupels suelen ser la elección perfecta para las frías noches de invierno, cuando se busca una cerveza cálida y con mucho cuerpo. Los sabores se presentan en capas y pueden desarrollarse a medida que la cerveza se calienta, lo que brinda una experiencia de bebida interesante.
Conclusión: las características únicas de cada estilo
El mundo de las cervezas trapenses es rico y diverso, y cada estilo ofrece sus propias características y sabores únicos. Ya sea que prefieras la dulzura de un Dubbel, el refinamiento de un Tripel o la potencia de un Quadrupel, hay algo para todos. Es importante recordar que si bien existen pautas generales para cada estilo, los sabores y aromas específicos pueden variar entre diferentes cervecerías y cervezas.
Si nunca antes has probado una cerveza trapense, ahora es el momento perfecto para hacerlo. Pruebe algunos estilos diferentes y vea cuál le atrae más. Y quién sabe, ¡quizás descubras tu nueva cerveza favorita!
