Louis XVIII

Un roi en exil. Une bière qui fait parler.

Louis XVIII était le souverain français du XIXe siècle qui s'est réfugié à Gand pendant les Cent-Jours de Napoléon. En français, son nom se prononce "Louis Dix-huit" — mais en gantois, "Louis die zwiet" signifie tout autre chose : Louis qui transpire. Ainsi, les Gantois se moquaient discrètement de leur invité royal, en partie à cause de sa corpulence. Les Wilde Brouwers ont honoré cet humour typiquement gantois en donnant son nom à une bière.

La recette est honnête et pure : malt d'orge Pilsner et Cara, houblon biologique de Poperinge, levure et eau de pluie purifiée. Non filtrée et non pasteurisée, avec une refermentation en bouteille — exactement comme une blonde artisanale belge doit être. Le nez est malté avec un parfum fruité subtil de banane mûre et de pêche. En bouche, elle est douce et légèrement sucrée, avec une touche de caramel et un agréable caractère malté qui ne devient jamais trop lourd.

C'est une bière pour ceux qui aiment une complexité accessible : typiquement belge, mais avec juste assez de caractère pour s'y attarder. Idéale pour une soirée détendue en bonne compagnie — la compagnie royale n'est pas requise.

Servez dans un verre en forme de tulipe ou de chope et accompagnez-le de fromages doux, de charcuterie ou d'un waterzooi belge classique.