Kollektioun: Brouwerij De Leite

Brauer - Proprietaire Luc Vermeersch huet e groussen Interessi fir traditionell Handwierk. Et ass also net verwonnerlech datt hien deemools e Broutofen a kleng Brauerei a sengem Gaarthaus installéiert huet. Hien huet d'30-Liter Mini-Brauerei a Finnland 1997 kaaft. Hie krut genee ee Weekend Training vum Hiersteller. Säi Brauwëssen an Interessi ass duerch vill Selbststudie gewuess an eng Onmass kleng Testbrauen gemaach. No 10 Joer Brauerei huet hien sech fir e Brauerei ageschriwwen. Am Laf vum Cours huet hien Pläng gemaach fir eng gréisser Brauerei an huet ugefaang Deeler vun der Installatioun hei an do ze kafen. Am Abrëll 2008 gouf d'Brauerei De Leite Realitéit.

Déi éischt Brauinstallatioun war do ier den Amateurbrauer säi Braucours ofgeschloss huet. Si koum an dem Helbig säi Gebai, wou de Brauerei och Manager war. D'Brauerei konnt dann 500 Liter Béier gläichzäiteg brauen. Si haten en 800 Liter Béierkessel, e waarme Waasserbehälter an e 650 Liter Hef- a Lagerbehälter. Well d'Nofro fir d'Biere weider eropgeet, gouf d'Brauerei am Dezember 2011 ausgebaut.

2011 konnt de Brauerei en aneren Dram erfëllen. Hien huet 14 'barieken' (hëlze Wäinfässer vun 220L) vu Wënzerfrënn an der Regioun Medoc (Frankräich) bruecht. D'Léift fir Sauerbéier konnt endlech an enger Serie vu "Cuvée Béier" an der eegener Brauerei ëmgesat ginn. An der Tëschenzäit huet d'Brauerei schonn 105 "Kasären" an aacht Holzfudder vu 4.000 bis 5.000 Liter.