Louis XVIII

Un rey en el exilio. Una cerveza para hablar de ella.

Luis XVIII fue el monarca francés del siglo XIX que durante los Cien Días de Napoleón huyó a Gante. En francés su nombre suena como "Louis Dix-huit" — pero en gantes significa "Louis die zwiet", algo muy distinto: Luis que suda. Así los habitantes de Gante se burlaban en secreto de su huésped real, en parte por su corpulencia. Los Wilde Brouwers honraron ese típico humor gantes nombrando una cerveza en su honor.

La receta es honesta y pura: malta de cebada Pilsner y Cara, lúpulo orgánico de Poperinge, levadura y agua de lluvia purificada. Sin filtrar y sin pasteurizar, con fermentación secundaria en botella — justo como debe ser una rubia artesanal belga. En nariz es maltosa con un sutil perfume afrutado de plátano maduro y durazno. En boca es suave y ligeramente dulce, con un toque de caramelo y un agradable carácter maltoso que nunca resulta pesado.

Esta es una cerveza para quienes disfrutan de una complejidad accesible: reconociblemente belga, pero con el carácter justo para detenerse a apreciarla. Ideal para una noche relajada en buena compañía — no se requiere compañía real.

Sirve en un vaso tipo tulipán o de jarra y combínalo con quesos suaves, charcutería o un clásico waterzooi belga.