Waase

Waase Wolf – E charaktervollen belsche Dark Ale

Waase Wolf ass e waarmt, amberfaarwegt belscht Ale vun der Brouwerij Boelens (Belsele, Waasland) , dat zënter 2001 zu Éiere vum legendäre 'Waaslandwolf' gebraut gëtt, deen Enn 2000 eng mysteriéis Geeschtergeschicht ausgeléist huet, wéi e puer Schof a Fetzen fonnt goufen.  .

Dëst Béier – gebraut mat enger Mëschung aus Gerste- a Weessmalz, Karamellmalz a subtile Gewierzer (wéi Koriander a Curaçao-Schuel) – huet en Alkoholgehalt vun 6–6,5 % Alkohol . Wéi vill belsch Béier gëtt et eng natierlech Gärung an der Fläsch duerch, wat et eng raffinéiert Kuelesäurehaltung a Komplexitéit gëtt.

Um Gaum entfalt sech Waase Wolf als eng Mëschung aus séissen a wierzegen Noten , mat Aromen vu Karamell, Rosinen, séissen Gewierzer an engem liicht erwiermenden Ofschloss. De ronne Kierper kombinéiert Weichheet mat enger subtiler Batterkeet am Nowgeschmaach, en Zeie vu senger Handwierkskonscht.

Kuerz gesot: Waase Wolf ass e waarmt, mëllt Béier mat Déift, erfreschenden Nuancen an engem lokalen Touch – eng Ode un d'Mystik vum Waasland, a jiddwer Schlupp.