Der Begriff Craftbeer oder Craft Beer weckt Bilder von kleinen Brauereien, einzigartigen Rezepten und der Leidenschaft für Qualität statt Quantität. Aber was genau macht ein Bier „handwerklich“? Und wie passt Belgien mit seiner reichen Bierkultur in dieses globale Phänomen? In diesem Blog befassen wir uns mit den Ursprüngen, Merkmalen und der Rolle Belgiens in der Craft-Beer-Bewegung.
Die Ursprünge des Craft Beer
Der Begriff „Craft Beer“ wurde in den 1980er Jahren in den USA populär. Er war eine Reaktion auf die Massenproduktion von Bieren durch große Industriebrauereien. Kleine, unabhängige Brauereien begannen mit der Herstellung einzigartiger, aromatischer Biere, die sich vom Standard-Lagerbier unterschieden. Dieser Trend breitete sich schnell auf Länder wie das Vereinigte Königreich und die Niederlande aus, wo mit traditionellen Methoden experimentiert wurde und neue Bierstile wurden angenommen.
Was macht ein Bier „handwerklich“?
Obwohl es keine allgemeingültige Definition gibt, zeichnen sich Craft-Biere typischerweise durch Folgendes aus:
• Handwerkskunst: Der Brauprozess steht im Mittelpunkt, wobei Qualität und Handwerkskunst im Mittelpunkt stehen.
• Kleinerer Maßstab: Die meisten Craft-Brauereien produzieren relativ kleine Mengen Bier.
• Unabhängigkeit: Viele Handwerksbrauereien arbeiten unabhängig von großen Bierunternehmen.
• Kreativität: Einzigartige Zutaten, innovative Techniken und kühne Geschmackskombinationen sind typisch.
Belgien: ein Pionier und Mitläufer
Belgien ist weltweit für seine Biertraditionen wie Trappistenbiere, Lambics und Abteibiere bekannt. Doch wie passt diese uralte Bierkultur in die moderne Craft-Beer-Landschaft? In Belgien wird eigentlich schon immer „Craft“ gebraut, obwohl man es früher nicht so nannte. Viele belgische Brauer waren traditionell kleine, unabhängige Profis mit einzigartigen Rezepten.
Die moderne Craft-Beer-Bewegung hat auch in Belgien Fuß gefasst. Vor allem junge Brauer experimentieren mit internationalen Stilen wie IPAs, Stouts und Sauer, oft mit einem belgischen Touch. Denken Sie an ein IPA mit belgischer Hefe oder an ein in belgischen Geneverfässern gereiftes Stout.
Einflüsse aus anderen Ländern
Belgien bleibt seinen Traditionen treu, ist aber offen für Einflüsse aus anderen Ländern:
• Vereinigte Staaten: Hopfenbiere wie IPAs haben die belgische Bierwelt inspiriert. Viele belgische Craft Brewer arbeiten mittlerweile mit aromatischen Hopfensorten und experimentieren mit Doppel- und Dreifach-IPAs.
• Vereinigtes Königreich: Die Liebe zu Ales und Stouts hat zu einem Wiederaufleben dunkler Bierstile in Belgien beigetragen.
• Niederlande: Die niederländische Bierkultur mit ihrem Fokus auf Experimente und Fassreifung hat auch belgische Brauer zu Innovationen angeregt.
Belgische Craft-Brauereien zu entdecken
Belgien ist vielleicht für seine traditionellen Bierstile bekannt, aber das Land ist auch voller junger, innovativer Handwerksbrauereien. Hier sind einige Juwelen, die Sie unbedingt entdecken sollten:
• Skollmann-Brauerei: Diese Brauerei bringt Kreativität auf die nächste Stufe Niveau mit modernen Bieren, die mit Geschmacksrichtungen und Aromen spielen. Von hopfigen IPAs bis hin zu überraschenden, im Fass gereiften Kreationen versteht es Skollmann, traditionelle und moderne Techniken zu kombinieren.
• Deca Brauerei: Mit einer Geschichte, die bis ins Jahr 1880 zurückreicht, ist Deca Brauerei eine Mischung aus Tradition und Innovation. Sie sind bekannt für ihre vollmundigen und komplexen Biere wie Georges IV, und experimentieren immer häufiger mit neuen Stilen wie Sours und Fassgereiften Bieren.
• Brouwerij De Meester: Diese westflämische Brauerei ist bekannt für ihre raffinierten Biere wie Meesterlijk Blond und ihre hopfigen Varianten. De Meester kombiniert klassische belgische Elemente mit internationalen Trends und macht seine Biere so für ein breites Publikum attraktiv.
• Brasserie de la Senne: Ein etablierter Name innerhalb der Belgische Handwerksszene. Sie sind bekannt für ihre trockenen, charaktervollen Biere wie Zinnebir und Taras Boulba, die dem traditionellen belgischen Geschmack treu bleiben, aber einen modernen Touch haben.
• Die Musketiere: Diese Brauerei versteht es, Belgisches zu kombinieren Traditionen mit internationalen Trends. Ihr Troubadour-Sortiment, wie das Troubadour Magma (belgisches IPA), ist ein Beispiel dafür, wie vielseitig belgische Biere sein können.
• Hof ten Dormaal: Eine einzigartige Bauernbrauerei, die verwendet Ihre Zutaten stammen buchstäblich aus unserem eigenen Boden. Ihre Biere, wie zum Beispiel die Barrel Aged Project-Reihe, werden wegen ihres experimentellen und authentischen Charakters geliebt.
• Alvinne Brewery: Spezialist für saure Biere mit ihren einzigartigen „Morpheus-Hefe.“ Alvinne macht Belgien mit internationalen Erfolgen und seinen bahnbrechenden Cuvée-Bieren bekannt.
• Flying Horse Brewers: Diese Brauerei stellt Fasskunst-Reifung her . Ihr bekannter Préaris Quadrupel und verschiedene Experimente mit Holzfässern haben ihnen einen guten Ruf eingebracht.
Dies ist nur eine Auswahl aus der belgischen Handwerksszene. Jede Brauerei trägt auf ihre eigene Weise zum reichen Spektrum an Aromen und Stilen bei, die die belgische Bierkultur immer wieder erneuern. Gehen Sie auf Entdeckungsreise und lassen Sie sich von der Vielseitigkeit belgischer Craft-Biere überraschen!
Craftbeer: eine Reise von Tradition und Innovation
Craftbeer steht für Freiheit, Experimentierfreudigkeit und das Herausfordern von Konventionen, in Belgien aber auch für den Respekt vor jahrhundertealten Traditionen. Während belgische Brauer ihre einzigartigen Biere weiter perfektionieren, lassen sie sich auch von der globalen Craft-Beer-Bewegung inspirieren. Das Ergebnis? Eine lebendige Bierkultur, in der Tradition und Innovation Hand in Hand gehen.
Möchten Sie selbst die Welt des Craft Beer entdecken? Starten Sie lokal, unterstützen Sie unabhängige Brauereien und probieren Sie, wie Handwerk und Kreativität in jedem Glas zusammenkommen. Und dank BeerBuddy.be können Sie sich diese Craft-Biere natürlich auch nach Hause liefern lassen!
Scholle!
