Kategorie: Brauer

"Die primären Biere wurden in schlampigen Kesseln hinter einem Dunst aus Malz dampf erzeugt, aber die Kondensation machte es unter den Füßen zu nass: so bewegend. Von kot bis Schuppen: Aus dem neuen Standort wurde die Garage. In etwas weniger schlampigen Kesseln und sauberem Set-up hatten wir uns für eine ganze Reihe neuer Experimente verlassen, auch Unfälle hier und da, aber das Bier floss in die richtige Richtung und es entstanden feste Rezepte. Die Verkostung wurde plesany. Für ein stabiles Produkt wird jedoch festes Material benötigt, daher ein Upgrade zu einer echten Brauerei im Mikro maßstab.

Zum Beispiel hat der Keet eröffnet, lizenziert und offiziell in Ordnung. Integriert in das Haus, mit der ungeschriebenen Zustimmung der Frau des Brauers. Unser Standort in Baasrode und der Straßenname haben uns unweigerlich in die Gewässer der Schifffahrt gebracht. Doch die Schiffe und ihre Namen haben auch viel mit einem persönlichen Interesse des Brauers selbst zu tun. Mit dem Wind in den Segeln und dem Heck voraus: weiter zu einem Meer guter Biere."

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