Louis XVIII

Een koning in ballingschap. Een bier om over te spreken.

Louis XVIII was de 19e-eeuwse Franse vorst die tijdens Napoleons 100 dagen vluchtte naar Gent. In het Frans klinkt zijn naam als "Louis Dix-huit" — maar in het Gents betekent "Louis die zwiet" iets heel anders: Louis die zweet. Zo dreven de Gentenaren stiekem de spot met hun koninklijke gast, mede omwille van zijn corpulente lichaamsbouw. De Wilde Brouwers eerde die typisch Gentse humor door er een bier naar te vernoemen.

Het recept is eerlijk en puur: gerstemout van Pilsner en Cara, biologische hop uit Poperinge, gist en gezuiverd regenwater. Ongefilterd en ongepasteuriseerd, met nagisting op de fles — precies zoals een ambachtelijk Belgisch blond het hoort te zijn. De neus is moutig met een subtiel fruitig parfum van rijpe banaan en perzik. In de mond is het zacht en licht zoet, met een vleugje karamel en een aangenaam moutkarakter dat nooit te zwaar wordt.

Dit is een bier voor wie houdt van toegankelijke complexiteit: herkenbaar Belgisch, maar met net genoeg karakter om bij stil te staan. Ideaal voor een ontspannen avond in goed gezelschap — koninklijk gezelschap niet vereist.

Serveer in een tulp- of bokaalvormig glas en combineer met zachte kaas, charcuterie of een klassieke Belgische waterzooi.