Swell

Zwei Städte, ein Bier. Rau, hopfig und unwiderstehlich belgisch.

Wenn zwei unabhängige Craft-Brauereien ihre Kräfte bündeln, darf man etwas Besonderes erwarten. Stroom aus Gent und Frontaal Brewing Company aus Breda haben sich für die Swell zusammengetan: ein hopfiges und rustikales belgisches Farmhouse Ale, das das Beste beider Länder in einer Dose vereint.

Das Rezept ist durchdacht einfach. Pilsnermalz bildet die leichte, frische Basis, während Dinkel eine subtile Rundung und ein leicht nussiges Aroma hinzufügt – typisch für die rustikale Farmhouse-Tradition. Magnum-Hopfen sorgt für eine klare, saubere Bitterkeit, während belgischer Cascade die fruchtigen und blumigen Noten beisteuert, für die diese Hopfensorte beliebt ist. Die hybride Saisonhefe erledigt den Rest: würzig, leicht pfeffrig und mit dem typisch trockenen, aromatischen Charakter, der eine gute Saison so süchtig machend trinkbar macht.

Das Ergebnis ist ein Bier, das seinem Namen alle Ehre macht: leicht trüb, lebendig und frisch, mit einem trockenen Abgang, der immer wieder zum nächsten Schluck einlädt. Zugänglich genug für einen Wochentagabend, interessant genug, um innezuhalten.

Lecker zu gegrilltem Kräuterhähnchen, einem Ziegenkäsebrötchen oder einfach pur genossen bei Sonnenuntergang auf der Terrasse.