Waase Wolf

Waase Wolf – Ein charaktervolles Belgian Dark Ale

Waase Wolf ist ein warmes, bernsteinfarbenes Belgian Ale von Brouwerij Boelens (Belsele, Waasland), das seit 2001 zu Ehren des legendären „Waaslandwolf“ gebraut wird, der Ende 2000 für mysteriöse Geistergeschichten sorgte, als mehrere Schafe zerfetzt aufgefunden wurden  .

Dieses Bier – gebraut mit einer Mischung aus Gersten- und Weizenmalz, Karamellmalz und subtilen Gewürzen (wie Koriander und Curaçaoschale) – hat einen Alkoholgehalt von 6 – 6,5 % ABV. Wie viele belgische Biere durchläuft es eine natürliche Nachgärung in der Flasche, wodurch es eine feine Karbonisierung und Komplexität erhält.

Im Geschmack entfaltet sich Waase Wolf als eine Mischung aus süß und würzig, mit Aromen von Karamell, Rosinen, süßen Gewürzen und einem leicht wärmenden Abgang. Der runde Körper verbindet Sanftheit mit einer subtil bitteren Note im Nachgeschmack, was Handwerkskunst beweist.

Kurz zusammengefasst: Waase Wolf ist ein warmes, cremiges Bier mit Tiefe, erfrischenden Nuancen und einer lokalen Note – eine Ode an die Mystik des Waasland, in jedem Schluck.