Maitre Quad

Sombre, profond et résolument magistral.

Un quadrupel n’est naturellement pas une bière modeste — et la Maître Quad de la Brasserie De Meester à Lendelede ne fait pas exception. La brasserie travaille uniquement avec des fleurs de houblon de Poperinge et n’ajoute ni colorants, ni améliorateurs de mousse, ni arômes artificiels — ce que vous obtenez dans ce verre est un pur artisanat.

La Maître Quad se présente dans une robe brun rouge profond et se déploie couche après couche. Le bouquet aromatique vous emmène sur des notes de réglisse, banane mûre et fruits secs, tandis que la saveur est richement douce et pleine, avec des touches subtiles de chocolat noir et une amertume maltée agréable qui équilibre le tout. La chaleur de l’alcool est présente mais jamais envahissante — c’est une bière qui porte sa puissance avec grâce.

Ce n’est pas une bière à boire rapidement. La Maître Quad demande une soirée tranquille, un bon fauteuil et la volonté de ne penser à rien d’autre un moment. Subtile, élégante et complexe — exactement comme un vrai maître se doit d’être.

Servez dans un verre tulipe à température ambiante et accompagnez de fromages à pâte dure affinés ou de chocolat noir.