Collectie: Brouwerij De Leite

Brouwer - eigenaar Luc Vermeersch heeft een grote interesse voor traditionele ambachten. Niet vreemd dus dat hij destijds in zijn tuinhuis een broodoven en kleine brouwerij heeft geïnstalleerd. De minibrouwerij van 30 liter had hij in 1997 in Finland gekocht. Hij kreeg van de fabrikant juist geteld één weekend opleiding. Door veel zelfstudie en het maken van talloze kleine proefbrouwsels groeide zijn brouwkennis en -interesse. Na 10 jaar brouwen schreef hij zich in voor een brouwcursus. Tijdens het cursusjaar smeedde hij plannen voor een grotere brouwerij en begon hij her en der delen van de installatie te kopen. In april 2008 was brouwerij De Leite een feit.

De eerste brouwinstallatie stond er nog vóór de amateur-brouwer zijn brouwcursus had beëindigd. Ze kwam in het gebouw van Helbig waar de brouwer ook zaakvoerder van was. De brouwerij kon toen 500 liter bier per keer brouwen. Ze beschikten over een brouwketel van 800 liter, warmwatertank en een gist en lagertank van 650 liter Op één brouwdag werd er twee maal gebrouwen en dit één of twee maal per maand gedurende drie jaar. Doordat de vraag naar de bieren bleef stijgen werd de brouwerij in december 2011 uitgebreid.

In 2011 kon de brouwer een andere droom waarmaken. Van bij bevriende wijnboeren in de Medoc-streek (Frankrijk) bracht hij 14 ‘barieken’ (houten wijnvaten van 220L) mee. De liefde voor zure bieren kon eindelijk ook in de eigen brouwerij worden vertaald in een reeks ‘cuvée bieren’. Ondertussen staan er in de brouwerij al 105 ‘barieken’ en acht houten foeders variërend van 4000 tot 5000 liter.

  • Nieuw

    Cuvée Jeun'Homme

    Reguliere prijs €3,49 EUR
    Aanbiedingsprijs €3,49 EUR Reguliere prijs

    Een op eik gelagerd bitter bier. Van oorsprong heeft het bier al een lichte citrus-bitterheid door zijn 4 hoppen en de dryhopping achteraf. Het bier werd...

  • Nieuw

    Cuvée Mam'zelle

    Reguliere prijs €3,49 EUR
    Aanbiedingsprijs €3,49 EUR Reguliere prijs

    Kapers op de kust! Een freule jonkvrouw komt zich in het spel mengen. Het is een jonge dame die gedurende een aantal maanden op eiken wijnvaten...

  • Nieuw

    Cuvée Oncle Pol

    Reguliere prijs €3,49 EUR
    Aanbiedingsprijs €3,49 EUR Reguliere prijs

    Het bier is een zacht-zuur ‘Vlaams rood bruin’. Een blend tussen een bruin bier dat meer dan een jaar kon rijpen op eiken foeders en een...

  • Nieuw

    Cuvée Soeur'ise

    Reguliere prijs €4,29 EUR
    Aanbiedingsprijs €4,29 EUR Reguliere prijs

    De Enfant Terriple gaat voor 6 maand op krieken. Het gaat om een 250 g zure ontpitte krieken per liter bier. Gedurende die tijd krijgen de...

  • Nieuw

    Enfant Terriple Rum Infused

    Reguliere prijs €3,49 EUR
    Aanbiedingsprijs €3,49 EUR Reguliere prijs

    Voor deze variant van de Enfant Terriple werd ook het basisbier enigszins aangepast in die zin dat men voor een blonde (!) quadrupel is gegaan in...

  • Nieuw
    Uitverkocht

    Enfant Terriple Whiskey Infused

    Reguliere prijs €3,49 EUR
    Aanbiedingsprijs €3,49 EUR Reguliere prijs

    Enfant Terriple staat bekend om zijn levendige citrusaroma en subtiele bitterheid, verrijkt met aangename mouttonen. De gerenommeerde brouwer van De Leite heeft deze tripel verfijnd met...

  • Nieuw

    Femme Fatale

    Reguliere prijs €2,93 EUR
    Aanbiedingsprijs €2,93 EUR Reguliere prijs

    De naam, zowel als het etiket zijn bedacht door kunstenaar Rik Vermeersch, neef van Luc. De ‘onweerstaanbaar’ pittige dame staat voor een licht blond/amberkleurig bier van...

  • Nieuw

    Ma mère Spéciale

    Reguliere prijs €2,93 EUR
    Aanbiedingsprijs €2,93 EUR Reguliere prijs

    De wens naar een nog bitterder bier groeide bij Brouwerij De Leite. Bitter heet in het Frans ‘amère’. ‘Ma Mère Speciale’ vervoegde de rangen. Het bier...