Featured

Przewodnik po Westvleteren: Święty Graal piwa trapistów

Koen Daalman|

Przewodnik po Westvleteren: Święty Graal piwa trapistów

Featured

W tym artykule zanurzymy się w fascynujący świat Westvleteren, browaru opactwa św. Sykstusa, znanego z legendarnych piw. Zbadamy historię, unikalną metodę warzenia oraz powody, dla których te piwa uważane są za jedne z najlepszych na świecie.

Wprowadzenie do Westvleteren 🍺

Westvleteren jest jedną z najbardziej ikonicznych browarów trapistów na świecie, położoną w spokojnej okolicy opactwa Świętego Sykstusa w Belgii. Ten browar znany jest z wyjątkowych piw, które są produkowane wyłącznie w murach opactwa przez mnichów. To, co czyni Westvleteren tak wyjątkowym, to nie tylko jakość ich piw, ale także ograniczona dostępność. Sprawia to, że każda butelka jest pożądanym obiektem kolekcjonerskim dla miłośników piwa na całym świecie.

Browar ma bogatą historię, która sięga XIX wieku. Od tego czasu piwa Westvleteren, w szczególności Westvleteren 12, często były uznawane za najlepsze na świecie. Połączenie tradycyjnych metod warzenia i unikalnego otoczenia opactwa przyczynia się do wyjątkowego smaku i jakości ich piw.

Wizyta w Browarze i Kawiarni 🍻

Wizyta w browarze Westvleteren to doświadczenie, które każdy miłośnik piwa powinien przeżyć. Początek podróży często stanowi przejazd do opactwa, gdzie przejeżdża się przez malownicze flamandzkie wioski i zielone pola. Po przyjeździe od razu czuć serene atmosferę, którą emanuje opactwo. Kawiarnia przy opactwie to popularne miejsce, gdzie odwiedzający mogą cieszyć się szklanką świeżo warzonego piwa, podczas gdy chłoną piękne otoczenie.

Kawiarnia pełni rolę miejsca spotkań zarówno dla lokalnych mieszkańców, jak i turystów. Tutaj możesz nie tylko spróbować piw, ale także cieszyć się prostymi, ale pysznymi potrawami. Atmosfera jest relaksująca i przyjazna, a personel zawsze chętnie dzieli się swoją wiedzą na temat piw. To miejsce, w którym możesz poświęcić czas na cieszenie się chwilą i docenienie unikalnych piw z Westvleteren.

Podczas wizyty w browarze ważne jest, aby wiedzieć, że piwa często są dostępne tylko na rezerwację. Dzięki temu możesz nie tylko kupić butelkę, ale także zabrać ze sobą kawałek unikalnego doświadczenia Westvleteren. Browar ma ograniczoną liczbę odwiedzających dziennie, co przyczynia się do ekskluzywności tego doświadczenia.

De Westvleteren Blonde 🍺

Jednym z mniej znanych, ale z pewnością nie mniej doskonałych piw z Westvleteren jest Westvleteren Blonde. To jasne piwo ma zawartość alkoholu wynoszącą 5,8% i często jest pomijane na rzecz bardziej znanych wariantów, takich jak Westvleteren 12. Mimo to Blonde ma swój własny unikalny charakter i profil smakowy, który warto odkryć.

Westvleteren Blonde ma lekką, orzeźwiającą smak z nutami cytrusów i subtelną owocowością. To doskonały przykład tego, jak powinno smakować piwo blond: lekkie, dostępne i pełne smaku. To piwo jest idealne na słoneczny dzień lub jako orzeźwienie po długiej wycieczce rowerowej po malowniczej okolicy opactwa.

To, co naprawdę czyni Westvleteren Blonde wyjątkowym, to złożoność, która się za tym kryje. Pomimo lekkiego charakteru, istnieją warstwy smaku, które rozwijają się w miarę dłuższego degustowania piwa. Połączenie drożdży Westmalse z starannie wyselekcjonowanymi rodzajami chmielu zapewnia zrównoważone i przyjemne doznania podczas picia.

Historia opactwa św. Sykstusa 🕍

Opactwo św. Sykstusa ma bogatą i złożoną historię, która sięga 1260 roku. Początkowo opactwo zostało założone przez grupę zakonnic, które zbudowały tam kościół i utworzyły wspólnotę. Po około 50 latach opactwo zostało przekazane innemu opactwu, które wykorzystywało budynek jako skład drewna. To oznaczało początek długiego okresu zmian i przystosowań w obrębie opactwa.

W XVII wieku w opactwie osiedlili się eremici, którzy tchnęli nowe życie w społeczność. Ci eremici dalej rozbudowywali opactwo i założyli kwitnącą wspólnotę monastyczną. Browar został po raz pierwszy założony w tym okresie, gdzie mnisi warzyli piwo na własne potrzeby oraz dla lokalnej ludności.

Na wiekach opactwo doświadczyło wielu wzlotów i upadków, w tym okresów upadku i odrodzenia. Ostatnia wielka zmiana miała miejsce w latach 90., kiedy to mnisi postanowili ponownie zająć się produkcją swoich piw. Doprowadziło to do powstania słynnych piw Westvleteren, które znamy dzisiaj. Opactwo pozostaje miejscem duchowości i oddania, gdzie mnisi nadal angażują się w swoje rzemiosło i społeczność.

Rozwój Browaru 🍺

Rozwój browaru Westvleteren to imponująca historia determinacji i poświęcenia. Od założenia w XVII wieku, kiedy mnisi zaczęli warzyć piwo na własny użytek, browar rozwinął się w jeden z najbardziej cenionych na świecie.

Na początku warzono głównie piwo stołowe, przeznaczone dla mnichów i lokalnej społeczności. Jakość piwa może nie była taka, jaką znamy dzisiaj, ale położyła fundamenty pod późniejsze sukcesy. Na przestrzeni wieków mnisi udoskonalali swoje procesy warzenia, wykorzystując lokalne składniki i tradycyjne techniki.

W XX wieku browar przeszedł jednak dużą zmianę. Po II wojnie światowej mnisi postanowili, że browar zbyt odciąga ich od życia duchowego. Doprowadziło to do tymczasowego zamknięcia produkcji komercyjnej i skupienia się na warzeniu piwa do użytku wewnętrznego.

Dopiero w latach 90-tych, gdy zapotrzebowanie na ich piwa wzrosło, mnisi postanowili wznowić produkcję. Ta decyzja oznaczała początek nowej ery dla Westvleteren. Browar został zmodernizowany, a piwa ponownie wprowadzone na rynek, co doprowadziło do rosnącej popularności wśród miłośników piwa na całym świecie.

De Westvleteren 8 🍻

Westvleteren 8 to jedno z mniej znanych, ale absolutnie pysznych piw z browaru. Z zawartością alkoholu wynoszącą 8% to Dubbel jest doskonałą równowagą między złożonością a pijalnością. To ciemne, pełne piwo o bogatych smakach, które pobudzają zmysły.

Przy degustacji Westvleteren 8 od razu zauważasz nuty suszonych owoców, takich jak figi i rodzynki. Te smaki są uzupełnione subtelną nutą karmelu i lekką goryczką, która utrzymuje całość w równowadze. Mnisi starannie wybrali składniki, aby stworzyć piwo, które nie tylko jest pyszne, ale także opowiada historię.

Interesujące jest zobaczyć, jak Westvleteren 8 wypada w porównaniu do innych piw browaru. Chociaż może nie jest tak sławne jak Westvleteren 12, z pewnością ma swój unikalny urok. To piwo jest idealne na przyjemny wieczór z przyjaciółmi lub gdy chcesz się poczęstować czymś specjalnym.

Westvleteren 8 to nie tylko uczta dla kubków smakowych, ale także hołd dla bogatej historii opactwa św. Sykstusa. Każdy łyk przenosi cię z powrotem do początków browaru i tradycji, które były przekazywane przez lata.

Westvleteren 12: Najlepsze piwo na świecie? 🌍

Westvleteren 12 jest często chwalony jako najlepsze piwo na świecie, i to z dobrego powodu. Ten quadrupel ma zawartość alkoholu wynoszącą 10,2% i oferuje niezrównaną złożoność, która nieustannie zaskakuje miłośników piwa. Połączenie bogatych smaków i ograniczonej dostępności czyni go prawdziwym obiektem kolekcjonerskim.

Przy pierwszym łyku Westvleteren 12 witają cię obfite ciemne owoce, takie jak śliwki i wiśnie, które są doskonale zrównoważone ze słodyczą karmelu i toffi. Piwo ma pełne, kremowe uczucie w ustach, co sprawia, że picie staje się prawdziwą przyjemnością. Finisz jest długi i rozgrzewający, co czyni je idealnym piwem do powolnego delektowania się.

To, co naprawdę czyni Westvleteren 12 wyjątkowym, to pasja i rzemiosło, które mnisi wkładają w każdą partię. Proces warzenia jest staranny i wymaga dużo cierpliwości, co skutkuje piwem, które potrzebuje czasu, aby dojrzeć i osiągnąć swój pełny potencjał. To piwo, które nie tylko pijesz, ale które również doświadczasz.

Hype wokół Westvleteren 12 jest ogromna, a to nie tylko zdobyło serca miłośników piwa, ale także uwagę krytyków. Uznanie za 'najlepsze piwo na świecie' doprowadziło do ogromnego popytu, co tylko zwiększa ekskluzywność. To sprawia, że jest to jeszcze bardziej wyjątkowe, gdy w końcu trzymasz butelkę w rękach.

Czy jesteś doświadczonym znawcą piwa, czy dopiero zaczynasz odkrywać świat piwa rzemieślniczego, Westvleteren 12 to pozycja obowiązkowa. To więcej niż tylko napój; to doświadczenie, które zabierze cię w podróż przez historię trapistów i ich oddanie jakości oraz rzemiosłu.


Wróć do bloga

Zostaw komentarz

Proszę pamiętać, że komentarze muszą zostać zatwierdzone przed publikacją.