A Viagem de Luc Savels: De Cervejas Punaise à Cervejaria Koekoeks.
Luc Savels, um nome conhecido no mundo da cerveja belga, partilha a sua paixão pela cerveja e pela restauração. Neste artigo, mergulhamos na sua história, no significado por trás dos nomes das suas cervejas e nos seus planos para o futuro.
🌟 Introdução de Luc Savels
Luc Savels não é apenas um nome no mundo da cerveja belga. Ele é um pioneiro, um inovador e, acima de tudo, um apaixonado por cerveja. A jornada de Luc não começou de uma maneira tradicional; ele encontrou seu caminho através dos desafios únicos da restauração e do mundo da cervejaria. As suas experiências moldaram-no no cervejeiro que é hoje.
Com um background na restauração e um amor profundo pela cerveja, Luc tem uma visão única sobre o que significa ser um cervejeiro. As suas histórias são não apenas inspiradoras, mas também um reflexo da dinâmica da cultura cervejeira contemporânea.
🍺 A origem das Cervejas Punaise
As Punaise Bieren surgiram de uma ideia espontânea. Luc estava em um ponto da sua vida onde sentia a necessidade de deixar a sua marca no mundo da cerveja. O nome 'Punaise' surgiu para ele durante um momento relaxante na praia, um momento de reflexão que levou a uma ideia criativa.
A ideia de lançar a Punaise Bieren não foi apenas uma decisão de negócios; foi uma forma de Luc partilhar o seu amor pela cerveja com o mundo. Ele queria criar cervejas que não fossem apenas saborosas, mas que também contassem uma história.
🦜 O que é a Koekoeksbrouwerij?
Koekoeksbrouwerij é um conceito único que surge das experiências de Luc no mundo da cerveja. A ideia por trás da Koekoeksbrouwerij é que oferece uma plataforma para cervejeiros artesanais que não possuem a sua própria instalação de produção. Esses cervejeiros podem "deixar" as suas criações em cervejarias existentes, resultando numa colaboração que promove a diversidade da cultura cervejeira.
A abordagem de Luc em relação à Koekoeksbrouwerij é transparente e honesta. Ele respeita as tradições do mundo da cerveja e garante que os seus clientes compreendam o que estão a beber. Isso torna a Koekoeksbrouwerij não apenas uma marca, mas uma comunidade de amantes da cerveja.
🐦 O nome Punaise: Uma inspiração
O nome 'Punaise' surgiu de um momento de inspiração. Luc lembra-se bem de como estava na praia, pensando sobre o seu futuro e a ideia de criar as suas próprias cervejas. Foi um pensamento espontâneo que rapidamente se desenvolveu para algo concreto.
O nome tem um som brincalhão e é fácil de lembrar, o que o torna perfeito para uma marca de cerveja. Reflete também a abordagem de Luc na cervejaria: criativa, única e sempre com um piscar de olho.
🎉 A história por trás da Koekoeksbrouwerij
A Koekoeksbrouwerij tem uma origem interessante, resultante de uma conversa com um amigo e representante de uma cervejaria maior. O termo 'koekoeksbrouwer' foi utilizado para descrever empresas que produziam as suas cervejas sem uma própria cervejaria. Luc achou esta descrição pertinente e decidiu adotá-la.
Ao usar o nome Koekoeksbrouwerij, Luc destaca a colaboração entre diferentes cervejarias. A ideia de que se pode partilhar um ninho, mas ainda assim pôr o seu próprio ovo, é uma poderosa metáfora para a atual cultura da cerveja.
📦 A Beerbox: O início de uma aventura
A Beerbox é onde a aventura de Luc realmente começou. Durante o período da pandemia, em que muitos negócios de restauração enfrentavam dificuldades, ele teve a ideia de montar pacotes com cervejas locais. Isso não apenas ofereceu uma solução para os problemas de venda das cervejarias, mas também deu a oportunidade de as pessoas desfrutarem de cerveja artesanal em casa.
A Beerbox do Luc foi um grande sucesso e deu-lhe a oportunidade de colaborar com várias cervejarias. A ideia de combinar cervejas de diferentes cervejarias num único pacote foi inovadora e ajudou a economia local nestes tempos desafiadores.
🍻 O fio condutor da vida do Luc: Restauração e cerveja
A vida de Luc sempre esteve ligada à restauração e à cultura da cerveja. Desde pequeno, ele foi fascinado pelo mundo das cervejas. As suas experiências em cafés, cervejarias e como motorista de autocarro apenas aumentaram o seu conhecimento e amor pela cerveja.
Seja para descobrir novos sabores ou para compartilhar sua paixão com os outros, a jornada de Luc no mundo da cerveja é um testemunho de sua dedicação. Ele continua a se empenhar na restauração e no setor de cervejarias, e suas histórias inspiram muitos a explorar o mundo da cerveja artesanal.
🍻 Cervejeiro na Cervejaria De Meester
Na Cervejaria De Meester, a história de Luc Savels torna-se realidade. Aqui, sob a orientação experiente de Dirk, Luc tem a oportunidade de produzir as suas próprias cervejas. Foi um encontro espontâneo entre panela e copo que levou a esta colaboração.
Luc traz suas ideias e receitas para a mesa, enquanto Dirk adiciona sua experiência e conhecimento como cervejeiro. Este modelo de colaboração torna possível criar cervejas únicas que refletem a paixão de Luc. A Punijzer juicy blond foi o primeiro fruto desta colaboração, uma cerveja que deu início ao caminho para o sucesso.
O processo de cervejeira não é apenas uma questão técnica; é uma forma de arte. Luc e Dirk trabalham juntos para encontrar o equilíbrio perfeito de sabores e aromas. Isso resulta em cervejas que não são apenas saborosas, mas também contam uma história.
🤝 Colaboração e Criatividade
A colaboração entre Luc e Dirk é um exemplo de como a criatividade e o artesanato andam de mãos dadas. A visão de Luc e a experiência de Dirk formam a base para o desenvolvimento de novas cervejas. Isso garante uma evolução constante na oferta da Cervejaria De Meester.
O processo de fermentação é uma combinação de ciência e arte, onde cada passo é cuidadosamente considerado. Desde a seleção de ingredientes até o ajuste do processo de fermentação, cada decisão contribui para o resultado final.
🌱 As primeiras cervejas: Punijzer e mais
A De Punijzer juicy blond não foi apenas um começo; foi uma declaração. Com um teor alcoólico de 5,5%, é uma cerveja acessível e frutada que atrai muitas pessoas. Foi concebida para alcançar um público amplo e rapidamente encontrou o seu caminho para os corações dos amantes de cerveja.
A segunda criação, o Punisse Rosse Tinker, foi um desafio. Luc queria fazer uma cerveja âmbar, inspirada pelo seu amor por uma certa cerveja irlandesa. Isso resultou em uma variante mais forte, que ganhou seu próprio caráter único.
O desenvolvimento destas cervejas não é apenas uma questão de fazer; é um processo de aprendizagem e experimentação. Luc e Dirk experimentaram juntos com diferentes sabores e técnicas, o que levou a uma oferta cada vez mais diversificada.
🔥 A Evolução das Cervejas e Sabores
A abordagem de Luc na cervejeira é dinâmica. Ele entende que os sabores evoluem e que os consumidores estão sempre à procura de algo novo. Isso o impulsiona a explorar constantemente novas receitas e ideias.
O papel do feedback dos clientes é crucial. Luc ouve as preferências dos seus clientes e adapta as suas cervejas a isso. Isso garante que a sua oferta permaneça relevante e responda aos desejos do mercado.
🎊 O papel dos festivais de cerveja na promoção
Os festivais de cerveja são uma plataforma importante para Luc e as suas cervejas. Eles oferecem uma oportunidade única de entrar em contato direto com os consumidores. Durante estes eventos, ele pode partilhar a sua paixão e conhecimento, o que contribui para o reconhecimento da sua marca.
Não é apenas uma oportunidade de vender; é também uma oportunidade de aprender. Luc observa as reações das pessoas às suas cervejas e utiliza esses insights para melhorar ainda mais os seus produtos.
Organizar eventos é intensivo em mão de obra, mas o resultado vale a pena. Luc procura selecionar os festivais certos, para que os seus esforços resultem realmente em crescimento e notoriedade.
🌍 Eventos e projetos futuros
Luc está constantemente a explorar novas oportunidades. Ele tem planos para expandir a sua presença em festivais e também participar em outros eventos, como caminhadas e festivais de food trucks.
Além disso, ele está a trabalhar na criação de uma prova de cervejas em Blankenbergen, onde as pessoas poderão vir degustar as suas cervejas. Isso proporcionará uma experiência única, não apenas com as suas cervejas, mas também com as de cervejarias amigas.
Através destes eventos, Luc espera criar uma comunidade mais ampla de amantes da cerveja e fortalecer ainda mais a sua marca.
📦 Distribuição e disponibilidade de cervejas
A distribuição das cervejas Punijzer é uma prioridade para Luc. Ele se esforça para tornar suas cervejas o mais amplamente disponível possível. Atualmente, suas cervejas podem ser encontradas em todas as lojas Districo e em vários outros estabelecimentos de bebidas.
O crescimento da disponibilidade é um processo contínuo. Luc entende que deve estar ativo no mercado para promover os seus produtos. Isso significa que ele visita regularmente lojas e estabelece conversas com os proprietários.
As lojas online também são uma parte importante da sua estratégia de distribuição. Ao estar disponível online, ele pode alcançar um público mais amplo e fazer com que mais pessoas conheçam as suas cervejas.
🚀 Marketing e a distinção no mundo da cerveja
Num mercado com milhares de cervejas, é essencial destacar-se. Luc sabe que tanto a qualidade da cerveja quanto a aparência da embalagem são cruciais. Um bom design pode chamar a atenção, mas também deve ser um bom produto.
Luc investe em estratégias de marketing criativas para dar destaque às suas cervejas. Ele utiliza redes sociais, eventos e colaborações para promover a sua marca.
O objetivo é criar uma identidade reconhecível que reflita tanto a qualidade como a paixão pela cerveja artesanal. Isso garante que os consumidores não apenas comprem o produto, mas também apreciem a história por trás dele.
🤔 Dilemas e escolhas no mundo da cerveja
No mundo da cerveja, há sempre dilemas. Uma das maiores decisões que já tive que tomar foi se queria gerir um café sem poder beber cerveja. Parece uma decisão simples, mas a realidade de ter um negócio na restauração é difícil. Depois de seis anos de prazer na restauração, decidi que quero focar-me na produção de cerveja e em festivais de cerveja.
A carga mental e física de gerir um café não deve ser subestimada. Estar constantemente presente e atender os clientes exige muita energia. Por isso, optei por me concentrar na minha paixão pela cerveja, sem a pressão diária de um café. Organizar cafés pop-up e festivais de cerveja oferece-me a liberdade que procuro.
🍻 Cervejarias e cervejas favoritas
"Quando se trata de cervejarias que admiro, há duas que se destacam: Cervejaria De Rank e Cervejaria De Meester. A Cervejaria De Rank tem um forte foco em cervejas amargas, com verdadeiros aromas de lúpulo que fazem meu coração bater mais rápido. Por outro lado, a Cervejaria De Meester oferece cervejas acessíveis e variantes únicas envelhecidas em barril que também despertam meu interesse."
"A minha cerveja favorita? Sem dúvida, é a xX-Bitter da Cervejaria De Rank. Esta cerveja tem-me cativado há vinte anos. A combinação de amargor e sabor torna-a irresistível para mim. Se algum dia tivesse de ir para uma ilha deserta, certamente levaria um stock vitalício desta cerveja."
Além das cervejas amargas, sou também fã de cervejas ácidas. A diversidade de sabores torna o mundo da cerveja tão fascinante. Há sempre algo novo para descobrir.
🍺 Percentagem de álcool ideal e perfil de sabor
No que diz respeito ao teor alcoólico ideal, acredito no princípio: quanto mais baixo, melhor. Mas isso não significa que a cerveja não deva ser saborosa. Na prática, um teor alcoólico entre 5 e 7% é ideal. Isso garante que a cerveja tenha um bom corpo, sem que se sinta demasiado pesada.
Eu gosto de stouts mais fortes, mas prefiro cervejas leves e fáceis de beber. Uma garrafa cheia de 33 cl às vezes é demais. Prefiro três ou quatro cervejas de 5 a 7%. Essa é a combinação perfeita entre desfrutar e beber com responsabilidade.
🔮 O futuro de Luc Savels no mundo da cerveja
O futuro parece promissor, apesar de eu não querer abrir a minha própria cervejaria. A minha paixão está no processo de fabrico e no aspecto comercial do mundo da cerveja. Este ano, passei para um modelo 50/50, o que significa que ainda trabalho alguns dias por semana no meu outro emprego, mas também dedico muito tempo à cerveja.
Eu sonho em ser completamente independente na indústria da cerveja, sem um trabalho secundário. Isso significaria que eu poderia dedicar todo o meu tempo à produção de cerveja, eventos e à criação de novas cervejas. É um processo passo a passo, mas eu desfruto de cada fase.
Continuo também ativamente envolvido em eventos e colaborações. A possibilidade de explorar diferentes cervejarias e os seus produtos torna o meu trabalho ainda mais interessante. Não se trata apenas da cerveja, mas também das pessoas e das experiências que a acompanham.
🌈 Encerramento e planos futuros
Olhando para trás na minha viagem no mundo da cerveja, sou grato pelas escolhas que fiz. Estou feliz por poder trabalhar neste setor e compartilhar a minha paixão com os outros. Os festivais de cerveja, a colaboração com o Dirk e a produção de cervejas únicas tornam a minha vida mais rica.
Para o futuro, espero expandir a minha oferta com novas cervejas. Atualmente, tenho uma gama básica com uma loira, tripel e quad. Existem muitas possibilidades, como desenvolver uma stout ou IPA. Mas isso deve ser bem pensado; eu preciso estar convencido.
Então, se você me encontrar em um festival de cerveja, saiba que sempre há algo novo em preparação. Siga-nos nas redes sociais para ficar por dentro de novas cervejas e eventos. Juntos, vamos descobrir o maravilhoso mundo da cerveja artesanal!
