Shiso Smokey

Jesień w szkle. Dym, czekolada i japońska tajemnica.

Shiso to japońskie zioło — aromatyczne, lekko korzenne, o charakterze gdzieś pomiędzy miętą a bazylią. W Shiso Smokey piwowarzy z Dok używają dwóch różnych infuzji wędzonego shiso: jednej podczas whirlpoolu w trakcie warzenia, i jednej podczas leżakowania. Technika ta buduje smak warstwa po warstwie i pozwala ziołu wybrzmieć w dwóch zupełnie różnych momentach.

Efektem jest ciemny, wielowarstwowy smoked brown porter, który od razu otula podniebienie. Czekolada i orzechy laskowe nadają smak, podczas gdy subtelny dym z wędzonego shiso dodaje intrygujący, delikatnie korzenny akcent. To nie jest ostra, przytłaczająca nuta dymu, lecz wyrafinowana równowaga, która za każdym razem zaskakuje. 

To piwo na wieczory, które stają się coraz krótsze, gdy chcesz napić się czegoś naprawdę wyjątkowego. Dok Brewing Company nie ogranicza się do jednego stylu piwa — eksperymentowanie jest w ich DNA — a Shiso Smokey jest tego dowodem: gentyńskie rzemieślnicze piwo, które bez trudu łączy belgijskie rzemiosło z azjatycką inspiracją.

Zaskakująco dobrze łączy się z wędzonym mięsem, ciemną czekoladą lub dojrzałym, miękkim serem.