A cerveja trapista é um mundo fascinante, rico em história e tradição. Muitas vezes associadas às cervejarias belgas, estas cervejas não são apenas uma delícia para as papilas gustativas, mas também uma fonte de confusão para muitos. Neste blog nos aprofundamos nos três estilos trapistas populares: o Dubbel, o Tripel e o Quadrupel. Quais são as características de cada uma dessas cervejas e o que as torna únicas? Vamos começar!
O que são cervejas trapistas?
As cervejas trapistas são especiais porque são produzidas por monges em abadias trapistas. Embora principalmente associadas à Bélgica, também existem cervejarias trapistas em outros países, como Holanda e Estados Unidos. O nome "Trappist" não é apenas uma referência ao local de produção, mas também aos métodos e tradições utilizados no processo de fabricação da cerveja.
A origem do termo "Trapista" vem da Abadia de La Trappe, na França, onde começou a tradição cervejeira. As cervejas são geralmente escuras e encorpadas, e muitas vezes caracterizadas por seus ricos sabores e aromas.
As cervejas trapistas são divididas em diferentes estilos, mas as mais populares são Dubbel, Tripel e Quadrupel. Cada um desses estilos tem suas próprias características e teor alcoólico únicos.
Duplo: o primeiro passo
O Dubbel, muitas vezes referido como “Dubel”, é o primeiro dos três estilos que discutiremos. É uma cerveja escura e encorpada que costuma ter cerca de 8% ABV (porcentagem de álcool). O Dubbel é rico em sabores de caramelo, chocolate e frutas pretas, o que o torna uma opção doce e acessível aos amantes da cerveja.
Um exemplo de Dubbel popular é a Saint Bernardus Prior 8. Essa cerveja tem longa vida útil e pode ser armazenada por até quatro anos. O que realmente torna a Dubbel especial é o processo de fermentação, que inclui a fermentação superior e uma segunda fermentação na garrafa. Isso cria uma carbonatação única e complexidade no sabor.
Ao provar um Dubbel muitas vezes você pode esperar notas de caramelo, frutas vermelhas doces e até um toque de chocolate. É uma cerveja perfeita para saborear durante uma refeição ou apenas numa noite tranquila.
Tripel: a escolha refinada
A Tripel, muitas vezes considerada a mais famosa das cervejas trapistas, tem um teor alcoólico ligeiramente superior, de aproximadamente 9,5%. Esta cerveja é de cor mais clara que a Dubbel, com tonalidade dourada a âmbar. O Westmalle Tripel é um exemplo clássico deste estilo.
Os aromas de um Tripel são intensos e frutados, com notas de fermento e ligeiro amargor. Isso o torna uma escolha refrescante, apesar do maior teor alcoólico. Os sabores são complexos, com uma mistura de doçura e leve picante, o que lhe confere uma experiência de consumo única.
Ao degustar uma Tripel costuma-se sentir um equilíbrio entre doçura e amargor, o que a torna uma cerveja versátil e que combina bem com diversos pratos. É também uma cerveja popular para quem é novo no mundo das cervejas belgas.
Quadrupel: a potência
O Quadrupel, ou "Quad", é o mais forte dos três estilos e normalmente tem um teor alcoólico em torno de 10%. Esta cerveja é mais escura e rica que a Dubbel e a Tripel, com sabores complexos que vão da fruta doce ao malte torrado.
Um exemplo de Quadrupel é La Trappe Quadrupel. Esta cerveja tem uma cor âmbar profunda e um sabor rico e encorpado. Os aromas são intensos, com notas de frutos secos, caramelo e notas de especiarias. É uma cerveja que se deve beber com moderação, dado o seu maior teor alcoólico.
Os quádruplos costumam ser a escolha perfeita para as noites frias de inverno, quando você procura uma cerveja quente e encorpada. Os sabores são estratificados e podem se desenvolver à medida que a cerveja esquenta, proporcionando uma experiência interessante de beber.
Conclusão: as características únicas de cada estilo
O mundo das cervejas trapistas é rico e diversificado, com cada estilo oferecendo características e sabores únicos. Quer prefira a doçura de um Dubbel, o requinte de um Tripel ou a potência de um Quadrupel, há algo para todos. É importante lembrar que embora existam diretrizes gerais para cada estilo, os sabores e aromas específicos podem variar entre diferentes cervejarias e cervejas.
Se você ainda não experimentou uma cerveja trapista, agora é o momento perfeito para fazê-lo. Experimente alguns estilos diferentes e veja qual deles mais lhe agrada. E quem sabe você descubra sua nova cerveja favorita!
