Ik ben een beetje in Japan geweest

Vuoden ensimmäiset auringonsäteet lasissa.

Inspiraatiota haetaan sieltä, mistä sitä löytyy — ja Dokin panimomestarit matkustivat sitä varten Japaniin asti. Tuloksena on vehnäolut, joka vie sinut matkalle ilman, että joudut nousemaan tuoliltasi. Vehnä muodostaa pehmeän, tutun pohjan, mutta japanilaiset ainekset tekevät tästä oluesta todella erottuvan: Buddha’s hand eli vingercitron ja sancho-pippuri, japanilainen yrtti, jolla on kihelmöivä sitruksinen luonne, jota ei muualta löydy.

Lasissa odottaa yllättävän helposti lähestyttävä maku: superraikas, kevyt rungoltaan ja täynnä hienovaraisia sitruksen vivahteita. Sancho-pippuri tuo leikkisän, lähes sähköisen raikkauden, joka täydentää kauniisti vingercitronia. Ei liikaa, ei kikkailua — vain hienostunut, kesäinen vehnäolut, joka antaa pienen nyökkäyksen Kaukoidälle.

Tämä on olut, johon tarttuu, kun terassit avautuvat ja aurinko viimein näyttäytyy. Kevyt, eläväinen ja vastustamattoman juotava.

Herkullinen aperitiiviksi tai yhdistä kevyiden aasialaisten ruokien, kuten sushin, dim sumein tai raikkaan seesamikastikkeella maustetun salaatin kanssa.