Louis XVIII

Kuningas maanpaossa. Olut, josta puhua.

Louis XVIII oli 1800-luvun ranskalainen kuningas, joka pakeni Napoleonin sadan päivän aikana Gentiin. Ranskaksi hänen nimensä lausutaan "Louis Dix-huit" — mutta gentiläisittäin "Louis die zwiet" tarkoittaa jotain aivan muuta: Louis joka hikoilee. Näin gentiläiset salaa pilkkasivat kuninkaallista vierastaan, osittain hänen kookkaan ruumiinrakenteensa vuoksi. Wilde Brouwers kunnioitti tätä tyypillistä gentiläistä huumoria nimeämällä oluen sen mukaan.

Resepti on rehellinen ja puhdas: Pilsner- ja Cara-ohra, luomuhumalaa Poperingesta, hiivaa ja puhdistettua sadevettä. Suodattamaton ja pastöroimaton, pullokäymisellä — juuri niin kuin käsityöläisbelgialaisen vaalean oluen kuuluukin olla. Tuoksu on mallaspohjainen, hienovaraisella kypsän banaanin ja persikan hedelmäisellä aromilla. Suussa pehmeä ja kevyesti makea, ripauksella karamellia ja miellyttävällä mallaspohjaisella luonteella, joka ei koskaan ole liian raskas.

Tämä on olut niille, jotka arvostavat helposti lähestyttävää monimutkaisuutta: tunnistettavasti belgialainen, mutta juuri sopivasti luonnetta pysähtymiseen. Ihanteellinen rentoon iltaan hyvässä seurassa — kuninkaallinen seura ei ole välttämätöntä.

Tarjoile tulppaani- tai tuoppi-lasista ja yhdistä pehmeän juuston, leikkeleiden tai klassisen belgialaisen waterzooi-keiton kanssa.