Swell

Kaksi kaupunkia, yksi olut. Karkea, humalainen ja vastustamattoman belgialainen.

Kun kaksi itsenäistä pienpanimoa yhdistää voimansa, voi odottaa jotain erityistä. Gentin Stroom ja Bredan Frontaal Brewing Company yhdistivät voimansa Swellin luomiseksi: humalainen ja rustiikkinen belgialainen maatila-ale, joka vangitsee molempien maiden parhaat puolet yhteen tölkkiin.

Resepti on harkitun yksinkertainen. Pilsner-mallas muodostaa kevyen, raikkaan pohjan, kun taas speltti lisää hienovaraisen pyöreyden ja kevyen pähkinäisen luonteen — tyypillistä rustiikille maatilaperinteelle. Magnum-humala tuo tiukan, puhtaan katkeruuden, kun taas belgialainen Cascade tuo hedelmäiset ja kukkaiset vivahteet, joista tämä humalalajike on tunnettu. Hybridi saison-hiiva hoitaa loput: mausteinen, kevyesti pippurinen ja sillä tyypillisellä kuivalla, aromaattisella luonteella, joka tekee hyvästä saisonista niin koukuttavan juotavan.

Tuloksena on olut, joka tekee kunniaa nimelleen: hieman samea, eläväinen ja raikas, kuivalla jälkimaulla, joka kutsuu aina seuraavaan siemaukseen. Riittävän helposti lähestyttävä arki-illalle, mutta tarpeeksi mielenkiintoinen pysähtymään.

Herkullinen grillatun yrttikanan kanssa, vuohenjuustoleivän kera tai nautittuna sellaisenaan auringonlaskun aikaan terassilla.