Oud Brood

Pão Velho – Cerveja artesanal circular dos De Wilde Brouwers

Pão Velho é uma cerveja artesanal notável dos De Wilde Brouwers, uma cervejaria de Merelbeke que coloca métodos de produção sustentáveis e circulares no centro da sua filosofia de fabrico. Para esta cerveja, a cervejaria utiliza excedentes de pão de fermentação natural biológico que são primeiro torrados e esfarelados para, juntamente com malte e outros ingredientes básicos, criar uma cerveja única. 

Com um teor alcoólico de ± 6,2 % ABV, o Pão Velho apresenta um perfil característico que combina influências de pão torrado e caramelo com nuances subtis frutadas ou ácidas — um sabor que reflete claramente a história granulada do ingrediente. O resultado é uma cerveja incomparável e original, perfeita para quem gosta de cervejas com uma história e um enfoque sustentável. 

O Pão Velho é ideal para degustar como iniciador de conversa durante jantares ou com tábuas de queijos, e evoca a antiga ligação entre pão e cerveja, onde o grão, base da cerveja, ganha uma forma nova, criativa e saborosa.