Coleção: De Wilde Brouwers

Cervejaria De Wilde Brouwers – Artesanato cervejeiro ecológico e criativo na periferia de Gent

De Wilde Brouwers é uma cervejaria artesanal belga situada em Merelbeke (periferia de Gent) onde sustentabilidade, inovação e cervejas com histórias são o foco principal. A sua abordagem é tudo menos convencional: a cervejaria utiliza matérias-primas biológicas e circulares e esforça-se por produzir de forma amiga do planeta, usando, entre outros, água da chuva purificada e energia solar como parte do seu processo de produção. 

De Wilde Brouwers são também conhecidos pela sua criatividade e ousadia no desenvolvimento de cervejas: experimentam com diversos ingredientes e conceitos que contam histórias — como cervejas feitas com pão residual ou outras matérias-primas sustentáveis — e nomes que fazem referência à cultura local e ao humor. 

A cervejaria está instalada num edifício industrial histórico (a antiga fábrica SOFACQ) que também serve como um espaço inspirador de encontro, com café da cervejaria e espaço para provas e visitas guiadas. Aqui não só se degustam cervejas artesanais, como também se vive a paixão pela ecologia, indústria retro e novas ideias para cerveja que caracteriza De Wilde Brouwers.