Shiso Smokey

Outono num copo. Fumo, chocolate e um segredo japonês.

Shiso é uma erva japonesa — aromática, ligeiramente picante, com um carácter que oscila entre a hortelã e o manjericão. Na Shiso Smokey, os mestres cervejeiros da Dok usam duas infusões diferentes de shiso fumado: uma no whirlpool durante a brassagem, e outra durante a maturação. Uma técnica que constrói o sabor camada por camada e faz a erva falar em dois momentos totalmente diferentes.

O resultado é uma porter castanha fumada, escura e complexa que envolve imediatamente. O chocolate e as avelãs sustentam o sabor, enquanto o subtil fumo do shiso fumado adiciona um toque intrigante e suavemente picante. Não é um sabor forte a fumo, mas um equilíbrio refinado que surpreende sempre. 

Esta é a cerveja para quando as noites ficam mais curtas e queres beber algo que realmente tenha significado. A Dok Brewing Company não se prende a um único estilo de cerveja — experimentar está no seu ADN — e a Shiso Smokey é a prova disso: uma cervejaria artesanal de Gante que liga sem esforço o artesanato belga à inspiração asiática.

Combina surpreendentemente bem com carne fumada, chocolate negro ou um queijo maduro e suave.