Swell

Duas cidades, uma cerveja. Rústica, lupulada e irresistivelmente belga.

Quando duas cervejeiras artesanais independentes juntam forças, podes esperar algo especial. Stroom de Gent e Frontaal Brewing Company de Breda uniram-se para a Swell: uma farmhouse ale belga lupulada e rústica que captura o melhor de ambos os países numa só lata.

A receita é cuidadosamente simples. Malte de pilsner forma a base leve e fresca, enquanto o espelta adiciona uma suavidade subtil e um carácter ligeiramente noz — típico da tradição rústica farmhouse. O lúpulo Magnum proporciona um amargor limpo e firme, enquanto o Cascade belga traz as notas frutadas e florais pelas quais este tipo de lúpulo é apreciado. A levedura híbrida de saison faz o resto: picante, ligeiramente apimentada, e com aquele carácter seco e aromático típico que torna uma boa saison tão viciante e fácil de beber.

O resultado é uma cerveja que faz jus ao seu nome: ligeiramente turva, viva e fresca, com um final seco que convida sempre ao próximo gole. Acessível o suficiente para uma noite de semana, interessante o suficiente para refletir.

Delicioso com frango grelhado com ervas, um pão de queijo de cabra ou simplesmente apreciado puro ao pôr do sol no terraço.