Cuvée Soeur'ise

Enfant Terriple går till körsbär i 6 månader. Det handlar om 250 g surkörsbär per liter öl. Under den tiden hinner bakterierna ytterligare smälta alla sockerarter och låta den skonsamma naturliga försurningen fortsätta. Under tiden släpper körsbären sakta sin blodröda färg och sin utsökta smak. En del av det körsbäret går också över i ekvinfat där det syrnar och mjukar ytterligare ett år i lactobacilius-odlingsbädden. Resultatet är en trippel kriek "pur sang". Detta gör familjen Cuvée i Brouwerij De Leite till en religiös rikare. Cuvéé Soeur'Ise är en nick till kriek på franska (= 'cerise'). Den kära systern har redan förfört många människor världen över!

Denna öl bryggs i våra egna lokaler.