Ik ben een beetje in Japan geweest

Årets första solstrålar, fångade i ett glas.

Inspiration hittar du där du finner den — och bryggarna på Dok reste hela vägen till Japan för detta. Resultatet är ett veteöl som tar dig med på en resa utan att du lämnar din stol. Vete utgör den mjuka, välbekanta basen, men det är de japanska ingredienserna som verkligen skiljer detta öl åt: buddhas hand, även kallad fingercitron, och sanchopeppar, en japansk krydda med en kittlande citruskaraktär som inte liknar något annat.

Det du får i glaset är överraskande tillgängligt: superuppfriskande, lätt i kroppen och genomsyrat av subtila citrusnoter. Sanchopepparn tillför en lekfull, nästan elektrisk friskhet som kompletterar fingercitronen fint. Inga överdrifter, inga krusiduller — bara ett förfinat, somrigt veteöl med en blinkning mot Fjärran Östern.

Det här är ölet du tar till när uteserveringarna öppnar och solen äntligen visar sig. Ljust, livligt och oemotståndligt lättdrucket.

Utmärkt som aperitif, eller kombinera med lätta asiatiska rätter som sushi, dim sum eller en fräsch sallad med sesamdressing.