Louis XVIII

En kung i exil. En öl att tala om.

Louis XVIII var den franske fursten på 1800-talet som flydde till Gent under Napoleons hundra dagar. På franska låter hans namn som "Louis Dix-huit" — men på gentska betyder "Louis die zwiet" något helt annat: Louis som svettas. Så drev invånarna i Gent hemligt med sin kungliga gäst, delvis på grund av hans korpulenta kroppsbyggnad. De Wilde Brouwers hedrade den typiskt gentska humorn genom att namnge en öl efter honom.

Receptet är ärligt och rent: kornmalt av Pilsner och Cara, ekologisk humle från Poperinge, jäst och renat regnvatten. Ofiltrerad och opastöriserad, med efterjäsning på flaska — precis som ett hantverksmässigt belgiskt blont öl ska vara. Doften är maltig med en subtil fruktig parfym av mogen banan och persika. I munnen är den mjuk och lätt söt, med en touch av karamell och en behaglig maltkaraktär som aldrig blir för tung.

Det här är en öl för den som gillar tillgänglig komplexitet: igenkännbart belgisk, men med precis tillräckligt med karaktär för att stanna upp vid. Perfekt för en avslappnad kväll i gott sällskap — kungligt sällskap är inte nödvändigt.

Servera i ett tulpan- eller bägarglas och kombinera med mild ost, charkuterier eller en klassisk belgisk waterzooi.