Maitre Quad

Mörkt, djupt och okomplicerat mästerligt.

En quadrupel är naturligtvis inget blygsamt öl — och Maître Quad från Brouwerij De Meester i Lendelede är verkligen inte det. Bryggeriet arbetar enbart med humleblommor från Poperinge och tillsätter inga färgämnen, skumbildningsförbättrare eller konstgjorda smakämnen — det du får i glaset är ren hantverk.

Maître Quad visar sig i en djupt rödbrun skrud och vecklar ut sig lager för lager. Den aromatiska buketten tar dig med på en resa genom lakrits, mogen banan och torkad frukt, medan smaken är rikligt söt och fyllig, med subtila toner av mörk choklad och en behaglig maltig beska som håller allt i balans. Alkoholvärmen finns där men är aldrig påträngande — detta är ett öl som bär sin styrka med elegans.

Det här är inget öl att dricka snabbt. Maître Quad kräver en lat kväll, en bekväm stol och viljan att inte tänka på något annat för en stund. Subtilt, elegant och komplext — precis som en riktig mästare ska vara.

Servera i ett tulpanformat glas vid rumstemperatur och kombinera med lagrad hårdost eller mörk choklad.