Louis XVIII

Un re in esilio. Una birra di cui parlare.

Louis XVIII fu il sovrano francese del XIX secolo che durante i Cento Giorni di Napoleone fuggì a Gand. In francese il suo nome suona come "Louis Dix-huit" — ma in gantois "Louis die zwiet" significa tutt’altro: Louis che suda. Così i cittadini di Gand prendevano in giro di nascosto il loro ospite reale, anche a causa della sua corporatura robusta. I Wilde Brouwers hanno reso omaggio a questo tipico umorismo gantois dedicandogli una birra.

La ricetta è onesta e pura: malto d’orzo Pilsner e Cara, luppolo biologico di Poperinge, lievito e acqua piovana purificata. Non filtrata e non pastorizzata, con rifermentazione in bottiglia — proprio come deve essere una birra artigianale belga bionda. Al naso è maltata con un sottile profumo fruttato di banana matura e pesca. Al palato è morbida e leggermente dolce, con un tocco di caramello e un piacevole carattere maltato che non diventa mai pesante.

Questa è una birra per chi ama una complessità accessibile: riconoscibilmente belga, ma con quel carattere sufficiente per essere apprezzata. Ideale per una serata rilassante in buona compagnia — compagnia reale non richiesta.

Servire in un bicchiere a forma di tulipano o calice e abbinare a formaggi morbidi, salumi o un classico waterzooi belga.