Collezione: De Wilde Brouwers

Brouwerij De Wilde Brouwers – Arte della birra ecologica e creativa ai margini di Gand

De Wilde Brouwers è un birrificio artigianale belga situato a Merelbeke (periferia di Gand) dove sostenibilità, innovazione e birre con storie sono al centro. Il loro approccio è tutt'altro che convenzionale: il birrificio utilizza materie prime biologiche e circolari e mira a produrre in modo il più possibile rispettoso del pianeta, con, tra l'altro, acqua piovana purificata ed energia solare come parte del loro processo produttivo. 

De Wilde Brouwers sono anche noti per la loro creatività e audacia nello sviluppo della birra: sperimentano con ingredienti e concetti diversi che raccontano storie — come birre prodotte con pane avanzato o altre materie prime sostenibili — e nomi che fanno riferimento alla cultura locale e all'umorismo. 

Il birrificio si trova in un edificio industriale storico (l'ex fabbrica SOFACQ) che funge anche da luogo d'incontro ispiratore con birreria e spazio per degustazioni e visite guidate. Qui non solo assaggi birre artigianali, ma vivi anche la passione per l'ecologia, l'industria retrò e le nuove idee di birra che caratterizzano De Wilde Brouwers.