Oud Brood

Oud Brood – Birra speciale circolare di De Wilde Brouwers

Oud Brood è una birra artigianale notevole di De Wilde Brouwers, un birrificio di Merelbeke che pone al centro della sua filosofia di produzione metodi sostenibili e circolari. Per questa birra il birrificio utilizza avanzi di pane a lievitazione naturale biologico che vengono prima tostati e sbriciolati per creare insieme a malto e altri ingredienti di base una birra unica. 

Con una gradazione alcolica di ± 6,2 % ABV, Oud Brood presenta un profilo caratteristico che combina influenze di pane tostato e caramello con sottili sfumature fruttate o acidule — un quadro gustativo che riflette chiaramente la storia farinosa dell’ingrediente. Il risultato è una birra ineguagliabile e originale, perfetta per chi ama birre con una storia e un’impronta sostenibile. 

Oud Brood è ideale da degustare come spunto di conversazione durante cene o con taglieri di formaggi e richiama l’antico legame tra pane e birra, in cui il cereale base della birrificazione assume una forma creativa e gustosa.