Schapenkop

Schapenkop – Tripel con carattere locale e un tocco piccante

La Schapenkop è la fiera Belgische Tripel (8 % ABV) del microbirrificio ’t Paenhuys a Nieuwkerken-Waas.  Il nome “Schapenkop” ha origine nel dialetto di Nieuwkerken: ‘schapenkop’ significa letteralmente ‘Nieuwkerkenaar’ — un cenno locale alle radici dei birrai nella regione. 

Nel bicchiere si presenta come una tripel limpida e dorata, con una piacevole schiuma.  L'aroma e il sapore combinano esteri fruttati e spezie delicate, con corpo sufficiente e un'amarezza morbida per mantenere l'equilibrio complessivo.  Il suo profilo si abbina perfettamente a pesce grasso, piatti speziati, formaggi stagionati o dessert leggeri. 

Schapenkop è quindi molto più di una semplice tripel — è una birra con un'identità locale, una struttura raffinata e un sapore che invita a riscoprirla.