Swell

Due città, una birra. Ruvida, luppolata e irresistibilmente belga.

Quando due birrifici artigianali indipendenti uniscono le forze, ci si può aspettare qualcosa di speciale. Stroom di Gand e Frontaal Brewing Company di Breda hanno unito le forze per la Swell: una farmhouse ale belga luppolata e rustica che cattura il meglio di entrambi i paesi in una sola lattina.

La ricetta è semplicemente ben pensata. La malto pilsner forma la base leggera e fresca, mentre la farro aggiunge una rotondità sottile e un carattere leggermente nocciolato — tipico della tradizione rustica farmhouse. Il luppolo Magnum garantisce un'amarezza netta e pulita, mentre il Cascade belga apporta le note fruttate e floreali per cui questa varietà di luppolo è amata. Il lievito saison ibrido fa il resto: speziato, leggermente pepato, e con quel carattere secco e aromatico tipico che rende una buona saison così piacevolmente bevibile.

Il risultato è una birra che onora il suo nome: leggermente torbida, vivace e fresca, con un finale secco che invita sempre al sorso successivo. Abbastanza accessibile per una serata infrasettimanale, abbastanza interessante da fermarsi a riflettere.

Delizioso con pollo alla griglia alle erbe, un panino con formaggio di capra o semplicemente da gustare puro al tramonto sulla terrazza.