[Σιντ-Γκιλλίς-Βάας, 10/03/2025] – Κάθε χρόνο, η Tournée Minérale ενθαρρύνει τους Βέλγους να μην πίνουν αλκοόλ τον Φεβρουάριο. Αν και αυτή είναι μια πολύτιμη πρωτοβουλία για την ευαισθητοποίηση, έχει και μια αρνητική πλευρά: κυρίως οι μικρές ζυθοποιίες πλήττονται από τη μείωση των πωλήσεων. Σε συνδυασμό με άλλες καμπάνιες αποχής όπως ο Ξηρός Ιανουάριος και ο Νηφάλιος Οκτώβριος που έχουν πλέον μεταφερθεί από άλλες περιοχές, γίνεται όλο και πιο δύσκολο για αυτές να επιβιώσουν.
Γι' αυτό ο επιχειρηματίας Koen Daalman, ιδρυτής του PostMyBeer και BeerBuddy.be, λανσάρει την ευφάνταστη πρωτοβουλία Tournée Qualité: μια θετική αντίθεση που δεν καλεί σε περισσότερη κατανάλωση, αλλά σε καλύτερη κατανάλωση. “Αν επιλέξεις να πιεις μια μπύρα, διάλεξε κάτι ιδιαίτερο: μια παραδοσιακή βελγική μπύρα, φτιαγμένη με πάθος και δεξιοτεχνία,” δήλωσε ο Daalman. “Η Tournée Qualité είναι ένα κλείσιμο του ματιού, ένας τρόπος να πούμε: η συνειδητή κατανάλωση μπορεί επίσης να σημαίνει ότι απολαμβάνεις πραγματική ποιότητα.”
Γιατί Tournée Qualité;
Η ιδέα για αυτήν την ενέργεια προήλθε μετά από τον Tom Heirman της Skøllmann Brewery από το Sijsele που υπέδειξε στον Koen Daalman την οικονομική επίδραση των διαδοχικών μηνών χωρίς αλκοόλ και ακόμη πρότεινε την ονομασία Tournée Qualité. "Το βρήκα μια υπέροχη ιδέα να ζητήσουμε προσοχή για τους μικρούς ζυθοποιούς με έναν ευχάριστο τρόπο, χωρίς να υποβαθμίσουμε τη σημασία της συνειδητής κατανάλωσης αλκοόλ," δήλωσε ο Koen Daalman. "Η Tournée Qualité σημαίνει επιλογή ενός μοναδικού χειροποίητου μπύρας αντί για προϊόντα δώδεκα σε ένα από τις μεγάλες μάρκες."
Η δράση έχει μια σαφώς θετική προσέγγιση. Δεν πρόκειται για το να πίνουμε περισσότερα, αλλά για το να θέτουμε την ποιότητα πάνω από την ποσότητα. Επιλέγοντας συνειδητά την τοπική τέχνη, οι καταναλωτές απολαμβάνουν περισσότερα και ταυτόχρονα στηρίζουν τους ζυθοποιούς που έχουν ολοένα και μεγαλύτερες οικονομικές δυσκολίες.
Οικονομική επίδραση: Μικρές ζυθοποιίες υπό πίεση
Η Tournée Minérale λανσαρίστηκε το 2017 και από τότε γνωρίζει κάθε χρόνο μεγάλη επιτυχία. Αλλά ενώ χιλιάδες Βέλγοι δεν πίνουν αλκοόλ για έναν μήνα, οι ζυθοποιοί και τα καφέ αισθάνονται τις οικονομικές συνέπειες. Σύμφωνα με στοιχεία της Horeca Vlaanderen, ο τζίρος στα καφέ και τα εστιατόρια κατά την πρώτη έκδοση της Tournée Minérale μειώθηκε κατά 10%. Περισσότερο από το μισό των καταστημάτων εστίασης ανέφερε απώλεια εσόδων, και σε ένα τρίτο η πτώση αυτή ήταν ακόμη πάνω από 10%. Επίσης, οι πωλήσεις ειδικών μπυρών μειώθηκαν, κάτι που επηρέασε κυρίως τις μικρές ζυθοποιίες. "Ο πιο σύντομος μήνας του χρόνου είναι για αυτούς συχνά ο πιο δύσκολος," λέει ο Koen Daalman.
Σύμφωνα με την Ομοσπονδία Βέλγων Εμπόρων Ποτών (Febed), οι πωλήσεις αλκοολούχων ποτών τον Φεβρουάριο του 2017 ήταν κατά μέσο όρο 15% χαμηλότερες από το κανονικό. Η αύξηση στα μη αλκοολούχα εναλλακτικά (+3%) δεν μπόρεσε να αντισταθμίσει αυτή την απώλεια. Τα σούπερ μάρκετ παρατήρησαν ότι ο Φεβρουάριος ήταν ο μόνος μήνας κατά τον οποίο οι ειδικές μπύρες πωλούνταν αισθητά χειρότερα. Η τάση αυτή παρέμεινε και τα επόμενα χρόνια, με συνεχιζόμενες πτώσεις εσόδων τον Φεβρουάριο.
"Μη με παρεξηγείτε: είναι καλό που οι άνθρωποι είναι πιο συνειδητοί με το αλκοόλ," λέει ο Koen Daalman. "Αλλά ας μην ξεχνάμε ότι οι ζυθοποιοί και τα καφέ που εργάζονται με καρδιά και ψυχή πλήττονται ολοένα και περισσότερο από αυτό. Και ενώ μια αυθεντική βελγική μπύρα είναι το σύμβολο της απόλαυσης, όχι της υπερβολής."
Συνειδητή απόλαυση, χωρίς στίγμα
Ο Koen θέλει με την Tournée Qualité να φέρει ξανά nuance στη συζήτηση γύρω από το αλκοόλ. "Ένας παλιός καθηγητής χημείας μου άρχισε το πρώτο του μάθημα με το επιχείρημα ότι δεν υπάρχουν τοξικές ουσίες, μόνο τοξικές ποσότητες. Και αυτό ισχύει και για το αλκοόλ: η υπερβολική κατανάλωση είναι σίγουρα επιβλαβής – όπως είναι και η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης και/ή λιπαρών. Γι' αυτό πρέπει το μετρημένο και συνειδητό απόλαυση να έχει μια θέση στην κοινωνία."
Και οι Βέλγοι ζυθοποιοί υποστηρίζουν τη σημασία της υγειονομικής συνείδησης, αλλά επίσης ζητούν περισσότερη nuance στη συζήτηση γύρω από την κατανάλωση αλκοόλ. Η κατάχρηση αλκοόλ είναι επιβλαβής, αυτό δεν είναι θέμα συζήτησης. Ωστόσο, στη σημερινή συζήτηση κάθε μορφή κατανάλωσης αλκοόλ αντιμετωπίζεται με τον ίδιο τρόπο, παρατηρούν. Με άλλα λόγια: η περιστασιακή απόλαυση μιας μπύρας θεωρείται εξίσου αρνητική με την υπερβολική κατανάλωση, και αυτή η εξίσωση είναι υπερβολική για τους ζυθοποιούς. "Οι ζυθοποιοί ζητούν εδώ και χρόνια μια υπεύθυνη κατανάλωση των μπυρών τους, χωρίς να στιγματίζουν," δήλωσε νωρίτερα η ομοσπονδία Βέλγων Ζυθοποιών. Προειδοποιούν ότι "η κούνια δεν πρέπει να γέρνει προς τη μία πλευρά" – η υπεύθυνη, μετρημένη χρήση μπορεί να είναι τέλεια μέρος ενός υγιούς τρόπου ζωής.
Τουρνέ Ποιότητας: ένα αφιέρωμα στην βελγική τέχνη
Η Βέλγιο έχει μία από τις πλουσιότερες κουλτούρες μπύρας στον κόσμο, με περισσότερες από 400 ζυθοποιίες και μια τεράστια ποικιλία στυλ μπύρας. Από τις τυπικές μπύρες μέχρι τις σύγχρονες IPA και τις άγριες lambieken: πίσω από κάθε μπύρα υπάρχει μια ιστορία. Το Tournée Qualité θέλει να ενθαρρύνει τους καταναλωτές να ανακαλύψουν αυτή την ιστορία και να στηρίξουν τους τοπικούς ζυθοποιούς. "Αν δεν προσέξουμε, οι μικρές ζυθοποιίες θα εξαφανιστούν και θα μείνει μόνο η μεγάλη βιομηχανία," λέει ο Daalman. "Και αυτό θα ήταν κρίμα για την βελγική μας κληρονομιά."
Σύνδεσμος σε ένα βίντεο που δημιουργήθηκε ειδικά για την περίσταση: https://youtu.be/73diOHWmvKw
Μέσω του PostMyBeer και Beerbuddy.be
Η PostMyBeer είναι ένα ηλεκτρονικό κατάστημα που προσφέρει μηνιαία κουτιά ανακάλυψης με βελγικές μπύρες από μικρές ζυθοποιίες. Η εταιρεία θέλει να προωθήσει τον πλούσιο βελγικό πολιτισμό μπύρας και προσφέρει επίσης καινοτόμες υπηρεσίες για να υποστηρίξει τους τοπικούς ζυθοποιούς και να αυξήσει την ορατότητά τους.
Με BeerBuddy.be η γραμμή αυτή συνεχίζεται και προσφέρονται βελγικές μπύρες craft σε ένα φιλικό προς το χρήστη ηλεκτρονικό κατάστημα.
"Κάθε ζυθοποιός, εταιρεία μπύρας και υποστηρικτής μπορεί να χρησιμοποιήσει το λογότυπο της Tournée Qualité: το μήνυμα είναι πιο σημαντικό από τον αγγελιοφόρο."
