Συλλογή: Brouwerij De Poes

Ζυθοποιείο De Poes – χειροποίητη βελγική μπύρα με χαρακτήρα

Ζυθοποιείο De Poes είναι ένα βελγικό μικροζυθοποιείο από το Tielt με πάθος για την παραδοσιακή μέθοδο ζυθοποίησης και τα τοπικά υλικά. Το όνομα De Poes είναι ένα παιχνιδιάρικο νεύμα προς το αγαπημένο κατοικίδιο του ιδρυτή Stijn David, που συνδυάζει την αγάπη του για την χειροποίητη μπύρα με δεξιοτεχνία και δημιουργικότητα. 

Το ζυθοποιείο παράγει μια ευρεία γκάμα ποιοτικών μπυρών υπό δικές του ετικέτες, συμπεριλαμβανομένων κλασικών όπως De Poes Blond, De Poes Speciale Belge και De Poes Bruin, αλλά και πειραματικών εκδοχών όπως De Poes Foncée (με ουίσκι) και De Poes Stowt (stout). Όλες οι μπύρες παρασκευάζονται με βελγικό κριθάρι και λυκίσκο, συμπεριλαμβανομένου λυκίσκου από το Poperinge, που προσφέρει ένα αναγνωρίσιμο φρουτώδες και πικρό προφίλ. 

Από την έναρξη το 2014, το De Poes έχει δημιουργήσει το δικό του μικροζυθοποιείο στο Tielt, ενώ η ζυθοποίηση συνεχίζεται και σε συνεργασία με τη Deca Services NV στο Woesten. Το ζυθοποιείο παραμένει πιστό στο slow brewing και την παραδοσιακή ζύμωση, με σεβασμό σε παλιές συνταγές και σύγχρονη γνώση, που αποδίδει χειροποίητες μπύρες με χαρακτήρα και πολυπλοκότητα. 

Οι επισκέπτες είναι ευπρόσδεκτοι να ανακαλύψουν το ζυθοποιείο μέσω ξεναγήσεων και γευσιγνωσιών, όπου η ιστορία πίσω από τις μπύρες και η διαδικασία ζυθοποίησης αναλύονται περαιτέρω.