Συλλογή: Huisbrouwerij Fienneke

Ο ερασιτέχνης ζυθοποιός Πίτερ Ντε Μουνκ ήταν πάντα λάτρης της μπύρας και τακτικός επισκέπτης εκθέσεων μπύρας, κάτι που ενέπνευσε τον Πίτερ Ντε Μουνκ να ξεκινήσει να ζυθοποιεί μόνος του. «Αγόρασα όλο τον απαραίτητο εξοπλισμό και άρχισα να πειραματίζομαι, με μικρές ποσότητες των 20 λίτρων. Ξεκίνησα με μια βασική συνταγή και μετά έκανα το δικό μου», αποκαλύπτει ο Φίλιπ, ο οποίος έλαβε ενθουσιώδη υποστήριξη από τη σύζυγό του Έλεν κατά τη ζύμωση. Μέχρι 20 λίτρα ζυθοποιούνται στο σπίτι, ενώ μεγαλύτερες ποσότητες παράγονται σε συνεργασία με την Bryggia Brewery (ζυθοποιία).