Cuvée Soeur'ise

Enfant Terriple går til kirsebær i 6 måneder. Det dreier seg om 250 g syrlige kirsebær per liter øl. I løpet av den tiden har bakteriene tid til å fordøye alt sukkeret ytterligere og la den skånsomme naturlige forsuringen fortsette. I mellomtiden slipper kirsebærene sakte sin blodrøde farge og sin deilige smak. En del av det kirsebæret går også i eikevinfat hvor det syrner og mykner ytterligere i ett år i lactobacilius-dyrkingsbedet. Resultatet er en trippel kriek 'pur sang'. Dette gjør Cuvée-familien til Brouwerij De Leite til en religiøs rikere. Cuvéé Soeur'Ise er et nikk til krieken på fransk (= 'cerise'). Den kjære søsteren har allerede forført mange mennesker over hele verden!

Dette ølet brygges i våre egne anlegg.