Cuvée Soeur'ise

Enfant Terriple går til kirsebær i 6 måneder. Det drejer sig om 250 g udstenede kirsebær pr. liter øl. I løbet af den tid har bakterierne tid til yderligere at fordøje alle sukkerstofferne og lade den blide naturlige syrning fortsætte. I mellemtiden slipper kirsebærene langsomt deres blodrøde farve og deres lækre smag. En del af det kirsebær går også i egetræsvinfade, hvor det yderligere syrner og blødgør i et år i lactobacilius-dyrkningsbedet. Resultatet er en tredobbelt kriek 'pur sang'. Dette gør Cuvée-familien af ​​Brouwerij De Leite til en religiøs rigere. Cuvéé Soeur'Ise er et nik til kriek på fransk (= 'cerise'). Den kære søster har allerede forført mange mennesker verden over!

Denne øl er brygget i vores egne faciliteter.