Kollektion: Brouwerij De Leite

Brygger - ejer Luc Vermeersch har en stor interesse for traditionelt håndværk. Det er derfor ikke overraskende, at han dengang installerede en brødovn og et lille bryggeri i sit havehus. Han købte det 30-liters minibryggeri i Finland i 1997. Han modtog præcis en weekends træning fra producenten. Hans bryggerividen og interesse voksede gennem en masse selvstudier og fremstilling af utallige små testbryg. Efter 10 års brygning meldte han sig til et brygkursus. I løbet af kursusåret lagde han planer om et større bryggeri og begyndte at købe dele af installationen hist og her. I april 2008 blev bryggeriet De Leite en realitet.

Den første bryggeinstallation var der, før amatørbryggeren havde afsluttet sit bryggerikursus. Hun kom ind i Helbigs bygning, hvor bryggeren også var bestyrer. Bryggeriet kunne så brygge 500 liter øl ad gangen. De havde en 800 liters bryggekedel, en varmtvandsbeholder og en 650 liters gær- og pilsnertank På en bryggedag blev der brygget to gange, en eller to gange om måneden i tre år. Fordi efterspørgslen efter øllene fortsatte med at stige, blev bryggeriet udvidet i december 2011.

I 2011 kunne bryggeren gøre endnu en drøm til virkelighed. Han medbragte 14 'barieken' (trævintønder på 220L) fra vinbønders venner i Medoc-regionen (Frankrig). Kærligheden til surøl kunne endelig oversættes til en række 'cuvée-øl' i eget bryggeri. I mellemtiden har bryggeriet allerede 105 'barakker' og otte foderautomater i træ, der spænder fra 4.000 til 5.000 liter.