Louis XVIII

Ένας βασιλιάς στην εξορία. Μια μπύρα για να συζητηθεί.

Ο Λουδοβίκος ΙΗ’ ήταν ο Γάλλος μονάρχης του 19ου αιώνα που κατά τη διάρκεια των 100 ημερών του Ναπολέοντα διέφυγε στη Γάνδη. Στα γαλλικά το όνομά του ακούγεται ως "Louis Dix-huit" — αλλά στα γανδικά σημαίνει "Louis που ιδρώνει", κάτι πολύ διαφορετικό: ο Λουδοβίκος που ιδρώνει. Έτσι οι κάτοικοι της Γάνδης κορόιδευαν κρυφά τον βασιλικό τους επισκέπτη, εν μέρει λόγω της παχουλής σωματικής του διάπλασης. Οι Wilde Brouwers τίμησαν αυτό το τυπικό γανδικό χιούμορ ονομάζοντας μια μπύρα προς τιμήν του.

Η συνταγή είναι ειλικρινής και καθαρή: βύνη κριθαριού Pilsner και Cara, βιολογικός λυκίσκος από το Poperinge, μαγιά και καθαρό βρόχινο νερό. Αφιλτράριστη και μη παστεριωμένη, με δευτερογενή ζύμωση στο μπουκάλι — ακριβώς όπως πρέπει να είναι μια χειροποίητη βελγική ξανθιά. Η μύτη είναι βυνώδης με ένα διακριτικό φρουτώδες άρωμα ώριμης μπανάνας και ροδάκινου. Στο στόμα είναι απαλό και ελαφρώς γλυκό, με μια νότα καραμέλας και έναν ευχάριστο βυνώδη χαρακτήρα που ποτέ δεν γίνεται βαρύς.

Αυτή είναι μια μπύρα για όσους αγαπούν την προσιτή πολυπλοκότητα: αναγνωρίσιμη βελγική, αλλά με αρκετό χαρακτήρα για να σταθείς και να τη σκεφτείς. Ιδανική για μια χαλαρή βραδιά με καλή παρέα — η βασιλική παρέα δεν είναι απαραίτητη.

Σερβίρετε σε ποτήρι τύπου τουλίπα ή ποτήρι μπύρας και συνδυάστε με μαλακό τυρί, αλλαντικά ή το κλασικό βελγικό waterzooi.