Oud Brood

Oud Brood – Κυκλικό ειδικό μπύρα από τους De Wilde Brouwers

Oud Brood είναι μια αξιοσημείωτη χειροποίητη μπύρα από τη De Wilde Brouwers, μια ζυθοποιία από το Merelbeke που θέτει στο επίκεντρο της φιλοσοφίας της βιώσιμες και κυκλικές μεθόδους παραγωγής. Για αυτή την μπύρα, η ζυθοποιία χρησιμοποιεί υπολείμματα βιολογικού προζυμένιου ψωμιού που πρώτα ψήνονται και θρυμματίζονται για να δημιουργήσουν μαζί με το βύνη και άλλα βασικά υλικά μια μοναδική μπύρα. 

Με ποσοστό αλκοόλ ± 6,2 % ABV, το Oud Brood αποκτά ένα χαρακτηριστικό προφίλ που συνδυάζει επιρροές από ψημένο ψωμί και καραμέλα με διακριτικές φρουτώδεις ή όξινες νότες — μια γευστική εικόνα που αντικατοπτρίζει καθαρά την ψωμένια ιστορία του συστατικού. Το αποτέλεσμα είναι μια ασυναγώνιστη και πρωτότυπη μπύρα, ιδανική για όσους αγαπούν τις μπύρες με ιστορία και βιώσιμο χαρακτήρα. 

Το Oud Brood είναι ιδανικό για να το δοκιμάσετε ως αφορμή για συζήτηση κατά τη διάρκεια γευμάτων ή με πιατέλες τυριών και θυμίζει τον αρχαίο δεσμό μεταξύ ψωμιού και μπύρας, όπου το βασικό συστατικό της ζύμωσης, τα δημητριακά, παίρνει μια δημιουργική και γευστική νέα μορφή.