Cén fáth go bhfuil beoir Gearmánach chomh speisialta

Sa treoir scéalaíochta seo, tógfaidh mé thú taobh thiar den radharc ar rud atá gar dom féin: beoir Ghearmánach. Tá an téacs seo bunaithe ar tuairisc ó DW Food, agus úsáidim léargais agus luachana ó dhaoine a oibríonn le beoir gach lá — ó mháistir-bhreoiteoirí go feirmeoirí hop agus biersommeliers. Le chéile mínímid cén fáth go bhfuil an Ghearmáin, lena mílte beorach, i suíomh uathúil i saol an bheor. Pléimid na comhábhair riachtanacha, an próiseas táirgthe ó chrainn go gloine, ról an Reinheitsgebot (an dlí glantachais Gearmánach), tionchar hop ó Hallertau, agus tumaimid isteach i gcultúr agus stair a dhéanann beoir sa Ghearmáin chomh beo.

🍺 Cad a dhéanann beoir na Gearmáine chomh speisialta?

Tá éagsúlacht neamhshártha ag an nGearmáin fós i mbeoir: tugann na huimhreacha is déanaí idir 6,000 agus 8,000 cineál beorach éagsúla. Tá sé sin contrártha leis an smaoineamh go ndéantar beoir Ghearmánach de réir rialacha docht — i ndáiríre, ceadaíonn an Reinheitsgebot ó 1516 ach ceithre chomhábhar: uisce, malt cruithneachta (malz), hop agus — aitheanta níos déanaí — giosta. Mar sin féin, léiríonn an srianta sin cruthaitheacht dochreidte. Leis na comhábhair bhunúsacha sin amháin, cruthaítear go leor blasanna, uigeachtaí, boladh agus stíleanna.

Conas a tharlaíonn sé sin? Tá an freagra i éagsúlacht laistigh de na comhábhair sin agus sa scil le linn an phróisis breoite. Tá na céadta éagsúlachtaí de hop agus malt, cineálacha éagsúla uisce, giosta éagsúla agus go leor bealaí féideartha chun na comhábhair a chomhcheangal agus a chur leis ag amanna éagsúla. Athraíonn gach ceann de na roghanna sin an toradh deiridh. Mar a dúirt breoiteoir Ollannach uair amháin: "Is tréith de bheoir mhaith é go mbíonn fonn ort an dara ceann a ól." Is minic gurb é an dara gloine sin an fhianaise ar chothromaíocht, inólacht agus scil.

💧 Na ceithre cholún: uisce, malt, hop agus giosta

Chun tuiscint a fháil ar cén fáth go bhfuil beoir na Gearmáine chomh éagsúil agus ag an am céanna inaitheanta, ní mór dúinn filleadh ar an mbunús: na ceithre chomhábhar. I gcomparáid le go leor bia eile, bíonn an beoir simplí ar pháipéar — ach sa chleachtas, is domhan é gach comhábhar ina leith féin.

• Uisce: An comhábhar is mó. Tá níos mó ná 90% den bheoir uisce. Ciallaíonn sé seo go bhfuil tionchar mór ag cáilíocht an uisce ar an táirge deiridh. Cuireann cruas uisce, comhdhéanamh mianraí agus glanadh isteach ar an mblas maltach, ar an searbh agus ar an mothú béil ginearálta.
• Malt (malt eorna): Soláthraíonn an malt na siúcraí a athraíonn an giosta go alcól agus dé-ocsaíd charbóin le linn an fhréamhaithe. Tugann an malt freisin corp, dath agus milseacht. Déanann an chaoi a spréitear agus a thriomóidh an eorna — na próisis malartaithe — cinneadh ar na einsímí agus na comhpháirteanna blas atá ar fáil don bhrú.
• Hop: Cuirtear searbhas leis an hop agus tá sé ríthábhachtach don fhriotaíocht agus don bholadh. Tugann hop searbh bunúsach, agus tugann hop boladh agus nótaí torthaí nó bláthanna. Is cosantóir é an hop freisin: má chuirtear leis go luath le linn cócaireachta, briseann sé siúcraí agus coinníonn sé an beoir úr, agus má chuirtear leis níos déanaí, coinníonn sé na substaintí boladh éalaithe.
• Giosta: An laoch neamhchráite. Déanann an giosta an fhréamhú: athraíonn siúcraí go alcól agus dé-ocsaíd charbóin. Ina theannta sin, táirgeann an giosta go leor substaintí boladh tánaisteacha cosúil le esters agus fainilíní, a thugann nótaí torthaí, luibheanna nó casta don bheoir.

🌾 Rún a haon: An malartán — conas a chruthaítear malt agus cén fáth go bhfuil sé tábhachtach

Tosaíonn turas an bheor go minic ag an malartán. Anseo, déantar eorna a mhúscailt go malt — próiseas atá ríthábhachtach chun siúcraí agus einsímí a dhéanamh ar fáil. Tá na céimeanna simplí le cur síos orthu, ach an-chruinn ó thaobh teicniúil de.

Bíonn orainn eorna a chur i n-uisce ionas go nglacfaidh an gráinneach le taise. Cuireann an spreagadh seo an próiseas sprouting i bhfeidhm. Le linn an sprouting, tá einsímí á dtáirgeadh ag na síolta — go príomha amylases — a athraíonn stáisil go siúcraí in-inmhianaithe. Tar éis seachtain, stopann an sprouting trí na gráinní a thriomú sa kiln. Déanann an próiseas triomaithe seo an dath agus blas deiridh an malta a chinneadh: malt éadrom do pils agus beoir bhán, malt níos dóite do bheoir níos dorcha cosúil le dunkels agus stouts.

Sa beárla, briseann an malt an gráin — cosúil le pléascadh pónairí caife — chun an dromchla a mhéadú. Ansin, meascann an malt briste le huisce te sa phróiseas maisithe. Sa phróiseas seo, scaoileann einsímí an stáisil isteach i siúcraí. Seo an nóiméad ríthábhachtach ina dhéanann bitheolaíocht an beoir indéanta: gan an gníomhaíocht einsímí ceart, ní fhaigheann tú siúcraí in-inmhianaithe agus mar sin ní fhaigheann tú táirgeadh alcóil.

Sampla soiléir: chun thart ar 1,000 lítear beorach a dhéanamh, beidh thart ar 180 ciligram malt uait. Ní mhaireann an maisiú féin ach cúpla nóiméad, ach is minic a mhaireann an chéim maisiú uair agus leath, agus déanann einsímí tascanna ar leith ag teochtaí éagsúla — smaoinigh ar mholtaí céime ina ardóidh an teocht go mall chun tiontú optamach a bhaint amach.

📜 Rún a dó: Stair ghearr — conas a tháinig beoir ar an saol

Tá an beoir sean — i bhfad níos sine ná scríbhneoireacht, cathracha nó traidisiúin a chuimhnítear orthu go minic. Léiríonn fionnachtana seandálaíochta i limistéar teorann na Siria, an Tuirce agus Iaráic reatha táirgí gráin ag díleá ó 13,000 go 14,000 bliain ó shin. Is é an teoiric is dóichí ná gur bhailigh ár sinsir gráin agus fuair siad amach go dtugann gráin fliuch, a dhíleáite ina dhiaidh sin, deoch taitneamhach, beagán meisceach. Ba phointe tosaigh é sin do tháirgeadh agus roghnú ar an eolas: thosaigh daoine ag forbairt teicnící chun blas, inbhainteacht agus éifeacht a rialú.

Le himeacht na gcéadta bliain, d'fhorbair traidisiúin réigiúnacha: tháinig monaisteach beorach i gcrích san Eoraip, ceardaíocht áitiúil agus deiridh thionscail beorach. Chuir gach ceann de na hathruithe sin eolas leis: stóráil níos fearr, giosta rialaithe, cur hop agus rialachán níos déine níos déanaí.

🔄 Lautering agus scagadh na n-ábhar crua

Tar éis an mholadh, an briseadh agus an maisiú a bheith déanta, caithfidh an leacht siúcracha — an 'wort' (wörze) — a bheith scartha ó na hábhair chrua atá fágtha, an treber mar a thugtar air. Déantar é sin sa läuterbottich (an lautering).

Sa lauterbottich ligfidh tú do snáithíní malt tiubh feidhmiú mar chineál scagaire. Tógtar an leacht amach agus is féidir an treber a shruthlú le huisce te chun na siúcraí atá fágtha go léir a bhaint. Déanann an 'auswaschen' seo an toradh a uasmhéadú. Do go leor díthreabhóirí, tá gach lítear wort tábhachtach, go háirithe le toirt mhór. Sa díthreabhán ina bhfuil mé ag obair, déanaimid thart ar 1,000 lítear in aghaidh an díthreabhadh — is bealach cruinn é le comhábhair agus toradh a ríomh.

🌿 Rún trí: Hop — ó Hallertau go pellet

Is é hop don bheoir an rud atá salann do bhéile: cuireann sé béim, coinníonn sé agus tugann sé carachtar. Sa Ghearmáin, is é Hallertau an limistéar hop is cáiliúla — an limistéar is mó sa domhan ina mbíonn hop á fhás i gceangal. Is é an cúlra é do go leor beoracha Gearmánacha agus soláthraíonn sé hop le hairíonna tréithrithe trína aeráid, ithir agus eolas na gcéadta bliain.

Is planda dronuilleogach é hop ón teaghlach Cannabaceae; is planda dhátheach é le plandaí fireann agus baineann. Chun críocha díthreabhadh, úsáideann na feirmeoirí na plandaí baineann amháin, toisc go dtáirgeann siad na hopbolls (doldáin) a bhfuil lupulin iontu — an substaint a sholáthraíonn na comhpháirteanna searbh agus boladhach. Fásann dronuilleoga hop suas le seacht méadar ar airde agus tá doldáin mínmhín acu a thriomú agus a phróiseáiltear le linn an fhómhair.

Idir an fhómhar agus an díthreabhadh, téann hop trí roinnt céimeanna:

• Fómhar agus scagadh meicniúil duilleoga agus dríodair.
• Triomú sa dörre (triomadóir hopa) chun taise a bhaint agus inbhainteacht a mhéadú.
• Coinníollú chun taise a chomhordú agus cáilíocht a chobhsú.
• Próiseáil go foirm phailéad: briseadh síos agus brúitear hop go pailéid. Déanann sé sin stóráil agus dáileadh níos éasca agus coinníonn sé go leor den boladh.

Déantar idirdhealú go ginearálta idir hop searbh agus hop boladh ag na déantóirí beorach. Cuirtear hop searbh leis ag tús an chócaireachta; déantar a aigéid alfa a isimiú le teas fada agus tugann siad an searbhacht shainiúil. Cuirtear hop boladh leis ag deireadh an chócaireachta nó le linn fuar-hopála chun boladh eitilte a choinneáil — torthaí, bláthanna, citris nó luibheanna. Mar sin, is leor dhá chileagram hop in aghaidh 1,000 lítear: tá hop an-tiubhaithe agus cumhachtach.

⚖️ An Reinheitsgebot: rialachán nó inspioráid?

Ceann de na fíricí is cáiliúla faoi bheoir na Gearmáine ná an Reinheitsgebot ó 1516 — ordú Bairiseach bunaidh a d’ordaigh go n-úsáidfí uisce, eorna agus hop amháin don bheoir. Sa lá atá inniu ann, cuirimid giosta leis, toisc nach raibh sé seo eolaíoch ar eolas i 1516 fós. Tá roinnt éifeachtaí ag an Reinheitsgebot:

• Chuir sé teorainn le breiseáin cosúil le luibheanna, siúcra nó mil, rud a d’fhág go raibh caighdeánú ar mhodhanna táirgthe.
• Chuir sé ar chumas maoirseacht ar chaighdeán bia agus cosaint tomhaltóirí i ré nach raibh teicnící coimeádta nua-aimseartha ann.
• Feidhmíonn sé mar shiombail chultúrtha: tá go leor Gearmánach bródúil as an smaoineamh go gcoinnítear glanadh agus traidisiún sa bheoir.

Níl sé sin ina srianta a chuireann bac ar chruthaitheacht. Ní chuireann an Reinheitsgebot cosc ar éagsúlú le cineálacha malt, cineálacha hopa, cineálacha giosta, nó cóireáil uisce. Ar an drochuair, tá na srianta sin tar éis nuálaíocht a spreagadh laistigh de na teorainneacha. Ina theannta sin, tá traidisiúin shaibhir i dtíortha eile a úsáideann luibheanna agus comhábhair eile — is bealach eile é sin chun éagsúlacht a bhaint amach.

⚗️ Cócaireacht, hop a chur leis agus ceimic an bhlas

Tar éis an lautering, cócaráiltear an wort — go minic uair an chloig nó níos faide, ag brath ar an oidis agus an méid. Tá roinnt cuspóirí ag an gcócaireacht:

• Steirilíocht: maraítear micrea-orgánaigh dochracha ionas go mbeidh an giosta inmharthana amháin gníomhach le linn an fhréamhaithe.
• Isimiriú aigéid alfa ón hopa: cuireann sé sin searbhacht agus cobhsaíocht ar fáil.
• Galú comhpháirteanna eitilte nach dteastaíonn.
• Denatúrú próitéiní; titimíonn roinnt scamaill agus próitéiní agus is féidir iad a bhaint níos déanaí. Tá sé seo tábhachtach do soiléireacht agus cobhsaíocht na scamaill.

Tá tábhacht mhór le hamchlárú an hopa maidir le blas an dí. Déantar go minic roinnt breiseán: dáileog luath le haghaidh searbhachta, agus dáileoga níos déanaí (agus uaireanta dry-hopping le linn an laghdaithe) le haghaidh boladh. Sa oidis samplach, úsáidtear trí chineál hopa: hop searbh luath sa chócaireacht agus dhá hop boladh ag an deireadh ionas nach n-imíonn an boladh le cócaireacht fhada.

🥶 Fuarú, aistriú agus an 'pósadh' leis an giosta

Tar éis an chócaireachta, ní mór an wort te a fhuarú go tapa — de ghnáth trí malartóirí teasa agus uaireanta le cabhair ó choimeádáin idirghabhála stairiúla cosúil le 'kühlschiff'. I suiteálacha traidisiúnta, fuaraíodh an wort sna coimeádáin sin; inniu, is éard atá i gcoimeádán fuaraithe ná tank socraithe ina dtiteann cóir agus próitéiní hopa sula n-aistrítear chuig na tancanna giosta.

Nuair a bhíonn an wort fuaraithe go teocht oiriúnach, cuirtear an giosta leis — am a thugtar uaireanta 'Hochzeit' (pósadh) air. Is minic gurb é seo an nóiméad is áille don bhreitheoir: ní hé an beoir go hoifigiúil ach anois. Tosaíonn an giosta ag obair laistigh de uaireanta agus is minic a fheictear sciath ceo ag teacht chun cinn laistigh de oíche — comhartha giosta beo.

Bíonn an phríomhghníomh giosta de ghnáth ar feadh seachtaine. Le linn an ama sin, athraíonn an giosta siúcraí go alcól agus dé-ocsaíd charbóin, agus táirgeann sé comhpháirteanna tánaisteacha a chruthaíonn próifíl blas. Tar éis an phríomhghníomh giosta, bogann an bheoir óg chuig na seomraí stórála lagair.

❄️ Lagair: fhorbairt agus mínithe

Sa seomraí stórála lagair, déantar an críochnú ciúin. Déantar lagair a fhorbairt go traidisiúnta go fhuar: bíonn na teochtaí níos ísle ná ag giosta ale, agus bíonn an tréimhse fhorbartha i bhfad níos faide — go minic cúig go sé seachtaine nó níos mó. Cabhraíonn sé seo le blasanna a mhaolú, le bolaithe neamh-inmhianaithe a bhriseadh síos agus le soiléireacht agus cobhsaíocht a chinntiú.

Is é an toradh deiridh beoir cruinn agus cothrom. Do go leor stíleanna Gearmánacha, is tréith shainiúil í an úrnuacht chomhchuí: ba chóir don bheoir cuireadh a thabhairt do dhara gloine — díreach mar ba chóir do thaithí mhaith beorach de réir go leor beorach.

🍻 Cultúr na beorach: ó bhród réigiúnach go tionchar domhanda

Sa Ghearmáin, is mó ná deoch amháin í an beoir: seasann sí do thraidisiún, do phobal agus uaireanta fiú do fhéiniúlacht. Tá roghanna agus stíleanna ar leith ag gach réigiún. Seo roinnt pointí cultúrtha a léiríonn saol na beorach Gearmánaí:

• Tiomsú réigiúnach: Tá thart ar leath de na beárnaí go léir sa Ghearmáin lonnaithe i mBaváir; agus laistigh de Baváir, is é Franconia (Franken) an áit is mó. Tá beárnaí beaga le traidisiúin céad bliain d'aois agus oidis áitiúla mar chuid mhór den radharc beorach ansin.
• Féilte agus naisc shóisialta: Smaoinigh ar an Oktoberfest i München — an fhéile náisiúnta is mó ar domhan — ach freisin ar fhéilte beaga áitiúla ina bhfuil an beoir i gcónaí mar phríomhpháirt.
• Úsáid laethúil: Is é an beoir an deoch alcóil is coitianta do go leor Gearmánach. Léiríonn meánmhéideanna tomhaltais go n-ólann duine fásta sa Ghearmáin thart ar 100 lítear in aghaidh na bliana, rud a léiríonn go bhfuil an beoir mar chuid shimplí de go leor béilí agus nósanna sóisialta.
• Clú idirnáisiúnta: Tá an Ghearmáin ar eolas ar fud an domhain as a foirfeacht theicniúil agus a meas ar chaighdeán. De réir roinnt staitisticí, ní amháin an Ostair agus an Phoblacht Seice a ólann níos mó beorach in aghaidh an duine — rud a léiríonn cé chomh doimhne is atá an beoir i gcultúr Lár-Eorpach.

🧑🌾 Ó fheirmeoir go breoiteoir: scéalta ó Hallertau

Is scéal daoine a dhéanann an talamh a oibriú é scéal an bheor freisin. Oibríonn feirmeoirí hop le sraitheanna fada de chraobhacha, ag dreapadh agus ag baint le meaisíní, ag triomú agus ag coinníollú na gcón. Ní féidir le ball teaghlaigh den sórt sin an cheird a fhoghlaim ó leabhair amháin; is obair phraiticiúil í, atá séasúrach agus ag brath ar na coinníollacha aimsire. Tá an fachtóir daonna sin — eolas ar cathain a ghearradh, conas a thriomú, cén éagsúlacht a roghnú agus cathain — chomh tábhachtach céanna le hanailísí ceimiceacha agus tomhais cháilíochta.

Roghnaíonn feirmeoirí sa Hallertau go cúramach cén cineál hop a phlandaíonn siad. Tá roinnt cineálacha clúiteach as a aigéid alfa searbh; tá cineálacha eile clúiteach as a boladh bláthanna nó citris. Is comhpháirtíocht idir an feirmeoir agus an breoiteoir é roghnú cineálacha hop: cruthaíonn siad le chéile carachtar an bheor deiridh.

👩🔬 Ról an biersommelier agus measúnú blas an bheor

Cabhraíonn biersommeliers agus údair cosúil le Markus Raupach le tomhaltóirí agus le gairmithe beoir a anailísiú. Is ealaín í blaiseadh: measúnóidh tú dath, soiléire, scamaill, boladh, blas, mothú béil agus deireadh. Is féidir le biersommelier míniú a thabhairt cén fáth go bhfuil dhá bheoir cosúil go soiléir ach go mothaíonn siad go hiomlán difriúil mar gheall ar éagsúlachtaí mín i bpróifíl malt, cur hop nó rogha giosta.

Cuireann blaiseadh ar fáil deis freisin chun a thaispeáint cé chomh ilghnéitheach is atá arm na mbeor Gearmánach: ó pilsners éadroma, geal go bocks saibhir, cosúil le caramal agus weizens spíosrach. Tá 'ról' ag gach beoir ag an mbord nó i gcásanna sóisialta.

🛠️ Nuálaíocht laistigh den traidisiún: conas a dhéanann breoiteoirí turgnamh

Cé go bhfuil an Reinheitsgebot sean, ní chiallaíonn sin go bhfuil breoiteoirí Gearmánacha ina stad. Déantar turgnaimh ar roinnt réimsí:

• Úsáid cineálacha giosta nua a chruthaíonn estairí eachtracha.
• Teicnící hop fuar agus fliuch (dry-hopping) i mbeoir lager chun gnéithe boladh a chur leis.
• Úsáid maltanna deataithe nó meathlú i mbuidéil adhmaid do bheoir speisialta, séasúracha.
• Athfhoinsí de shean-oideas ó thraidisiúin áitiúla agus ó bhreoslaí mainistreacha.

Is é croílár na nuálaíochtaí seo ná go mbíonn siad go minic laistigh de na 'rialacha' trí imirt go príomha le ham, cóireáil agus roghnú comhábhar atá ann cheana seachas substaintí anaithnid a chur leis.

🔍 Ceisteanna coitianta faoi bheoir Ghearmánach

Cad a dhéanann Pils difriúil ó Lager?

Is cineál lager é Pils: déantar an dá cheann a chócaráil le giostaíocht íochtarach (giostaíocht fhuar). De ghnáth bíonn níos mó searbhachta hop ag Pilsners, tá siad níos éadroime i ndath agus sách tirim sa deireadh. Tá Lager níos leithne — clúdaíonn an focal stíleanna éagsúla lena n-áirítear helles, onnmhairiú agus bock, gach ceann acu le difríochtaí i bpróifíl malt, searbhacht agus leibhéal alcóil.

Cén fáth nach luaitear giosta i Reinheitsgebot 1516?

Ní raibh giosta mar mhicreaorgánach ar eolas eolaíoch i 1516. Bhí a fhios ag beáir go bhféadfadh "buidéal beorach" a bheith ann tar éis teagmháil le sciath fágtha nó trí "ghníomhú spontáineach", ach níor aithníodh agus níor fhásadh giosta go dtí níos déanaí. Sin é an fáth go bhfuil giosta luaite sna léirmhínithe nua-aimseartha ar an ordú.

An bhfuil gach beoir Ghearmánach éadrom agus bog?

Níl. Tá raon leathan ag an nGearmáin: ó pilsners éadroma, athnuachana go bocks láidre, milse, go beoir dhorcha láidir le blasanna malt rósta. Cinntíonn traidisiúin réigiúnacha go bhfuil bealach blas ar leith i ngach cúinne den Ghearmáin.

📋 Leideanna praiticiúla do bhaill bhaile agus lucht leanúna beorach

Má tá suim agat féin sa bhaile beoir a dhéanamh nó blaiseadh níos dírithe, seo roinnt comhairle praiticiúil a theastaíonn uaim a roinnt ó thaithí sa bheár:

• Tosaigh le oidis shimplí: pils nó helles éadrom. Léiríonn siad duit tábhacht uisce glan agus mashing ceart.
• Infheistigh i malt maith agus hop úr. Go háirithe caillfidh hop boladh go tapa nuair a nochtar é don aer agus don teas.
• Seiceáil do ghníomhaíocht giosta: tugann giosta úr, beo fermentations níos glana agus níos intuartha.
• Coinnigh sláinteachas naofa: steiriligh píopaí agus coimeádáin. Athraíonn truailliú baictéarach go tapa wort soiléir go hiontas míthaitneamhach.
• Blaiseadh agus nótaigh: déanann gach athrú i d’oidis nó i bpróiseas difríocht bheag. Trí dhoiciméadú foghlaimíonn tú níos tapúla.

📣 Conclúid — cumhacht na simplíochta agus na ceardaíochta

Taispeánann beoir na Gearmáine go bhféadfadh srianta cruthaitheacht a spreagadh. Thug an Reinheitsgebot creatlach a spreag beáir chun gach rud a bhaint as ceithre chomhábhar. Trí éagsúlachtaí i mbunús uisce, rogha agus cóireáil malt, éagsúlacht agus amchlár hop, agus roghnú cineálacha giosta, cruthaítear mílte beoir — gach ceann acu le scéal agus áit ar leith i gcultúr na Gearmáine.

Is é an gné dhaonna a théann i bhfeidhm orm go pearsanta: beáir ealaíonta, feirmeoirí hopanna paiseanta agus sommeliers fiosrach a choinníonn an traidisiún beo agus a nuachóiriú freisin. Tá beoir sa Ghearmáin laethúil agus ceiliúrtha, simplí agus casta, fréamhaithe go háitiúil agus aitheanta go hidirnáisiúnta.

""Tá rud éigin ag baint le beoir agus Heimat domsa. Ich bin mit Bier aufgewachsen, ich lebe für Bier.""

Tá an grá sin don bheoir le mothú i ngach céim den phróiseas: ó fhuinneamh na eorna sa mhillséir go dtí na coimeádáin fuar agus na seomraí stórála. Agus má tá sé maith, cuireann gach gloine an nóiméad beag sin ar fáil nuair a bhíonn fonn ort ar an dara ceann — an moladh is fearr do bheoir déanta go maith.

An bhfuil tú ag iarraidh níos mó a fhoghlaim? Féach sonraí táirge, blaiseadh stíleanna éagsúla agus tabhair cuairt ar beáir áitiúla. Insíonn beoir scéalta — ó an talamh go dtí an gloine — agus is deis í gach sraothartach chun na scéalta sin a fháil amach.