Bailiúchán: t Paenhuys

Beorach ’t Paenhuys – Ceardaíocht, cairdeas agus beoir le carachtar

I gcroílár Nieuwkerken-Waas déantar Brouwerij ’t Paenhuys le paisean agus diongbháilteacht sraith fíor-bheorach le scéal áitiúil. Thosaigh sé mar thionscadal caitheamh aimsire beagscála agus d’fhás sé go tapa ina luach seasta i saol beorach Waasland. Cuireann na beorachóirí ó ’t Paenhuys teicnící traidisiúnta beorach na Beilge le mórán cruthaitheachta agus turgnaimh, rud a chruthaíonn beoir atá ar eolas agus iontas ag an am céanna.

Taispeánann cruthaitheachtaí cáiliúla cosúil le Schapenkop, Zwarte Zjef agus leaganacha séasúracha cosúil le Winter Zjef go foirfe cad a chiallaíonn ’t Paenhuys: beoir le anam, le meangadh gáire don fhileas áitiúil agus blas a mhaireann. Insíonn gach beoir scéal féin — ón leasainm bródúil atá ag muintir Nieuwkerken (“Schapenkoppen”) go dtí bunús baile stout Zjefke.

Is níos mó ná branda beorach é Brouwerij ’t Paenhuys: is é áit chruinnithe, pobal agus ceardaíocht shaineolaíoch. Níl an beoir anseo díreach déanta, ach roinnte — le cairde, le comharsana, agus le gach duine a bhfuil grá aige do ghloine beorach macánta, lán blas ó Waasland.