Bailiúchán: De Wilde Brouwers

Brouwerij De Wilde Brouwers – Ecologisch en creatief brouwambacht aan de rand van Gent

De Wilde Brouwers is een ambachtelijke Belgische brouwerij gelegen in Merelbeke (Gentse rand) waar duurzaamheid, innovatie en verhaalgedreven bieren centraal staan. Hun aanpak is allesbehalve conventioneel: de brouwerij gebruikt biologische en circulaire grondstoffen en streeft ernaar om zo planet-friendly mogelijk te brouwen, met onder meer gezuiverd regenwater en zonne-energie als onderdeel van hun productieproces. 

De Wilde Brouwers zijn ook bekend om hun creativiteit en lef in bierontwikkeling: ze experimenteren met uiteenlopende ingrediënten en concepten die verhalen vertellen — zoals bieren gebrouwen met restbrood of andere duurzame grondstoffen — en namen die refereren aan lokale cultuur en humor. 

De brouwerij huist in een historisch industrieel pand (de voormalige SOFACQ-fabriek) dat ook dienstdoet als inspirerende ontmoetingsplek met brouwerscafé en ruimte voor proeverijen en rondleidingen. Hier proef je niet alleen ambachtelijk gebrouwen bieren, maar ervaar je ook de passie voor ecologie, retro-industrie en nieuwe bierideeën die De Wilde Brouwers typeert.