Bailiúchán: Brasserie De Silly

Brasserie de Silly – Sé mhílaoise de scil ó 1850 🍻

Sa sráidbhaile álainn Henegouwse Silly, tá an teaghlach céanna ag déantús beorach Beilgeach barántúil le breis agus 170 bliain  . Thosaigh sé ar fheirm faoi ainm Cense de la Tour, agus d'fhorbair sé i 1850 go dtí an Brasserie de Silly a bhfuil cáil air – beár a chomhcheanglaíonn traidisiún agus nuálaíocht go héasca  .

• Oidhreacht stairiúil: beoracha séasúracha bunaidh do thalmhaitheoirí, agus ansin clasaicí cosúil le Saison Silly, Scotch Silly agus an Dubbele Enghien, tar éis an ceannaigh i 1975 ar beár Tennstedt-Decroes i Enghien  .

• Raon leathan agus nuálaíoch: ó bheoracha bán úrscothacha cosúil le Blanche de Silly agus an Pink Killer a bhuaigh duaiseanna (ór ag Asia Beer Challenge 2020) go stíleanna mainistreach agus IPAanna cosúil le Green Killer  .

• Gnó teaghlaigh: faoi láthair faoi stiúir an séú glúin, le Bertrand agus Lionel Van der Haegen ag ceannas, tacaíocht ag fás láidir idirnáisiúnta le táirgeadh os cionn 2.5 milliún lítear i 2018  .

• Cáilíocht & aitheantas: duaiseanna ar stáitseanna idirnáisiúnta clúiteacha cosúil le Brussels Beer Challenge agus Asia Beer Challenge – i 2020 amháin 12 bonn, lena n-áirítear ór dúbailte do Scotch Silly, Silly Saison agus Enghien d’Hiver  .

• Nuálaíocht inbhuanaithe: taobh le díolachán traidisiúnta barrgháis, seoladh líne beorach bán orgánach i 2004 (Silly Pils BIO), tacaíocht ag beartas nua-aimseartha R&D  .

🔎 Cén fáth a sheasann Brasserie de Silly amach:

1. Fréamhacha stairiúla domhain, tacaithe ag 6 ghlúin sa sráidbhaile céanna.

2. Raon éagsúil beorach: ó saison agus beoir bhán go beoir mainistreach, IPA agus stíl scotch.

3. Aitheantas idirnáisiúnta trí go leor bonn.

4. Treochlár amach anseo, le ceannach orgánach agus nuálaíocht leanúnach.

Taispeánann Brasserie de Silly gur féidir le gnó teaghlaigh a bheith níos mó ná nostalgia – le ceardaíocht nua-aimseartha, meas idirnáisiúnta agus inbhuanaitheacht mar bhunús.