Maitre Quad

Mørk, dyp og ubeskjeden mesterlig.

En quadrupel er naturlig nok ikke en beskjeden øl — og Maître Quad fra Brouwerij De Meester i Lendelede er det absolutt ikke. Bryggeriet bruker kun humleblomster fra Poperinge og tilsetter ingen fargepigmenter, skumforbedrere eller kunstige smakstilsetninger — det du får i dette glasset, er ren håndverk.

Maître Quad viser seg i en dyp rødbrun drakt og utfolder seg lag for lag. Den aromatiske buketten tar deg med gjennom lakris, moden banan og tørket frukt, mens smaken er rikt søt og fyldig, med subtile toner av mørk sjokolade og en behagelig maltet bitterhet som holder alt i balanse. Alkoholvarmen er til stede, men aldri påtrengende — dette er en øl som bærer sin styrke med eleganse.

Dette er ikke en øl man drikker raskt. Maître Quad krever en lat kveld, en god stol og viljen til å ikke tenke på noe annet for en stund. Subtil, elegant og kompleks — akkurat slik en ekte mester skal være.

Server i et tulipanformet glass ved romtemperatur og kombiner med lagret hard ost eller mørk sjokolade.