Waase Wolf

Waase Wolf – En karakterfull Belgian Dark Ale

Waase Wolf er en varm, ravfarget Belgian Ale fra Brouwerij Boelens (Belsele, Waasland), brygget siden 2001 til ære for den legendariske ‘Waaslandwolf’ som i slutten av 2000 skapte mystiske spøkelseshistorier, da flere sauer ble funnet revet i filler  .

Dette ølet – brygget med en blanding av bygg- og hvetemalt, karamellmalt og subtile krydder (som koriander og curaçaoskall) – har en alkoholprosent på 6 – 6,5 % ABV. Som mange belgiske øl gjennomgår det en naturlig ettergjæring på flaske, noe som gir en raffinert karbonering og kompleksitet.

I smaken utfolder Waase Wolf seg som en blanding av søtt og krydret, med aromaer av karamell, rosiner, søte krydder og en lett varmende finish. Den runde kroppen kombinerer mykhet med en subtil bitter tone i ettersmaken, noe som vitner om håndverk.

Kort oppsummert: Waase Wolf er et varmt, fyldig øl med dybde, forfriskende nyanser og et lokalt preg – en hyllest til mystikken i Waasland, i hver slurk.