Maitre Quad

Mørk, dyb og ubetinget mesterlig.

En quadrupel er af natur ikke en beskeden øl — og Maître Quad fra Brouwerij De Meester i Lendelede er det slet ikke. Bryggeriet arbejder udelukkende med humleblomster fra Poperinge og tilsætter hverken farvepigmenter, skumforbedrere eller kunstige smagsstoffer — det, du får i dette glas, er ren håndværk.

Maître Quad præsenterer sig i en dybrødbrun dragt og folder sig ud lag for lag. Den aromatiske buket fører dig gennem lakrids, moden banan og tørret frugt, mens smagen er rigeligt sød og fyldig med subtile noter af ren chokolade og en behagelig maltbitterhed, der holder det hele i balance. Alkoholvarmen er til stede, men aldrig påtrængende — dette er en øl, der bærer sin styrke yndefuldt.

Dette er ikke en øl, man drikker hurtigt. Maître Quad kræver en afslappet aften, en god stol og viljen til at lade tankerne hvile et øjeblik. Subtil, elegant og kompleks — præcis som en ægte mester skal være.

Server i et tulipanglas ved stuetemperatur og kombiner med lagret hård ost eller ren chokolade.