Swell

To byer, én øl. Rå, humlet og uimodståeligt belgisk.

Når to uafhængige craftbryggerier slår kræfterne sammen, kan du forvente noget særligt. Stroom fra Gent og Frontaal Brewing Company fra Breda gik sammen om Swell: en humlet og rustik belgisk farmhouse ale, der fanger det bedste fra begge lande i én dåse.

Opskriften er gennemtænkt enkel. Pilsnermalt danner den lette, friske base, mens spelt tilføjer en subtil rundhed og en let nøddeagtig karakter — typisk for den rustikke farmhouse-tradition. Magnum humle giver en skarp, ren bitterhed, mens belgisk Cascade tilfører de frugtige og blomstrede noter, som denne humletype er elsket for. Den hybride saison-gær gør resten: krydret, let peberagtig, og med den typisk tørre, aromatiske karakter, der gør en god saison så vanedannende drikkelig.

Resultatet er en øl, der lever op til sit navn: let uklar, livlig og frisk, med en tør eftersmag, der altid inviterer til næste tår. Tilgængelig nok til en hverdag aften, interessant nok til at stoppe op ved.

Lækker til grillet kylling med krydderurter, en gedeostbolle eller bare nydt rent ved solnedgang på terrassen.